花生米拌香干,私家菜,健忘调理,孕妇食谱,益智补脑调理,学生膳食
菜品：
花生米拌香干 
工艺：
拌 
口味：
清香脆嫩，味道适口。 
类别：
私家菜  健忘调理  孕妇食谱  益智补脑调理  学生膳食 
主料：
香干 250克   
辅料：
花生仁（炸） 100克   
调料：
酱油5克  味精3克  香油5克 各适量  
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 制作工艺
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1.豆腐干切成1厘米见方的丁，放入开水锅里烫一下，取出沥干水分；油酥花生米去红衣，拍成碎粒。
2.豆腐干丁、花生米碎粒、味精、酱油、香油放入碗中拌匀即可。
 工艺提示
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因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
 菜品口感
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清香脆嫩，味道适口。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
 食谱相克
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花生仁（炸）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
 食谱营养
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香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
花生仁（炸）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。
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