制作工艺
1.圆白菜去掉根、梗、老筋，切成丝放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分；干红辣椒泡发后去蒂、籽，用大豆油炸成紫红色捞出。2.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。
工艺提示 虾米又称海米。
菜品口感 甜辣香脆，味道爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食