家常烩千张丝,私家菜,学龄期儿童食谱,青少年食谱,骨质疏松调理
菜品：
家常烩千张丝 
工艺：
烩 
口味：
 
类别：
私家菜  学龄期儿童食谱  青少年食谱  骨质疏松调理 
主料：
油皮 200克   
辅料：
青蒜 50克   
调料：
植物油15克  豆瓣酱5克  酱油3克  味精2克  淀粉(豌豆)5克 各适量  
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 制作工艺
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1.把千张切丝，用水煮约3分钟捞出，沥去水分。
2.油下锅烧滚，先把豆瓣酱炒一下，加汤汁、酱油、味精，随即放入千张丝、蒜苗同烧，烧至入味，略加水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，即可上碟。
 工艺提示
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1. 虾酱发须新鲜；
2. 加湿淀粉要适量，炒时要炼好锅。
 菜品口感
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鲜香滑嫩，营养丰富。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
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