1.将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。
2.把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。
3.在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。
制作工艺
工艺提示 本菜中的豆腐选用的是盒豆腐一盒
菜品口感 辛辣清香，脆甜爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示 本菜具有补充钙质，降低血清中的胆固醇，抗衰老，益寿延年之功效，是家庭常用菜肴之一。