制作工艺
1. 将净猪肚切片；2. 莲子去心后加水蒸酥；3. 葱切末，姜切片备用；4. 将猪肚片放入沙锅内，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇净浮沫；5. 用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、料酒调好口味，撒上葱末即可。
工艺提示 鸭选择白鸭食用
菜品口感 肉质松软、清淡适口。
食用方法
中餐|晚餐