芝麻酱拌面,贫血调理,健脾开胃调理,营养不良调理,快餐/主食
菜品：
芝麻酱拌面 
工艺：
拌 
口味：
面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。 
类别：
贫血调理  健脾开胃调理  营养不良调理  快餐/主食 
主料：
面条(标准粉) 1250克   
辅料：
 
调料：
芝麻酱175克  酱油75克  白砂糖10克  味精5克  盐25克  香油50克  辣椒油50克 各适量  
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 制作工艺
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1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。
3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。
4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。
 工艺提示
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1. 糟卤是用香糟加肉清汤拌匀，用细布袋滤去糟渣即成，香糟是做米酒后的酒渣，有浓厚的酒香味；
2. 将汤倒入汤碗里，把笋片、香菇放在鱼、肉上面。
 菜品口感
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面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
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