葱油鲩鱼,青少年食谱,高血压调理,补虚养身调理,产后恢复调理,明目调理
菜品：
葱油鲩鱼 
工艺：
炒 
口味：
葱香浓郁，鱼肉鱼嫩，鲜咸入味，清爽适口。 
类别：
青少年食谱  高血压调理  补虚养身调理  产后恢复调理  明目调理 
主料：
草鱼 750克   
辅料：
 
调料：
大葱5克  姜4克  黄酒25克  花生油75克  盐3克  胡椒粉3克  味精2克  酱油15克 各适量  
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 制作工艺
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1.将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净待用。
2.将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。
3.炒锅上火，下油烧至九成热时，出锅浇在葱丝上面即成。
 工艺提示
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此菜如加入红乳腐卤，按同样方法操作，则名“乳腐大”，味更鲜美。
 菜品口感
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葱香浓郁，鱼肉鱼嫩，鲜咸入味，清爽适口。
 食用方法
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早餐|中餐|晚餐|零食
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