田螺蚌肉汤,家常菜,动脉硬化调理,滋阴调理,清热解毒调理,明目调理
菜品：
田螺蚌肉汤 
工艺：
煮 
口味：
 
类别：
家常菜  动脉硬化调理  滋阴调理  清热解毒调理  明目调理 
主料：
田螺 500克   
辅料：
河蚌 25克   
调料：
姜10克  盐4克  味精2克  香油25克  料酒15克 各适量  
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 制作工艺
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1. 田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；2. 蚌肉洗净泥沙；3. 姜去皮切片；4. 锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；5. 最后放精盐、味精、香油调味即可。
 工艺提示
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1. 白菜选择白菜头。
2. 炒时要拍击虾脑。
 菜品口感
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色泽红润，口味咸鲜。
 食用方法
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中餐|晚餐
 食谱相克
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田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
 食谱营养
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田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾， 明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。

河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。

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