田螺荷叶汤,家常菜,利尿调理,明目调理,防暑调理,脚气调理
菜品：
田螺荷叶汤 
工艺：
煮 
口味：
 
类别：
家常菜  利尿调理  明目调理  防暑调理  脚气调理 
主料：
田螺 500克   
辅料：
荷叶 50克   
调料：
料酒10克  姜5克  大葱10克  盐3克  味精2克  香油5克 各适量  
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 制作工艺
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1. 田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；2. 荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；3. 姜切片，葱切段；4. 将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500克，置旺火上烧沸；5. 用小火煮30分钟，加入精盐、味精、香油即成。
 工艺提示
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本品有油炸过程，需备植物油约500克。
 菜品口感
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菜色淡黄，形象逼真，外酥里嫩，鲜香味醇。
 食用方法
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中餐|晚餐
 食谱相克
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田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
 食谱营养
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田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾， 明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。

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