制作工艺
1. 将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；2. 直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；3. 银耳泡发后洗净，撕成小朵；4. 将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。
工艺提示 木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
菜品口感 色泽鲜艳，鲜咸香辣。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
健康提示 1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。
2. 且含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c和蛋白质，热量低、脂肪少;
3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
2. 且含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c和蛋白质，热量低、脂肪少;
3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。