制作工艺
1. 将选好的茼蒿、荠菜撕成大片，加植物油、盐、面粉拌匀，装入盘中；2. 菜盘上蒸屉，旺火蒸20分钟，取出；3. 蒜捣成蒜泥，加酱油、醋、味精、香油拌匀成调味料，供蘸食。
工艺提示 木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
菜品口感 色泽鲜艳，鲜咸香辣。
食用方法
中餐|晚餐