制作工艺
1. 墨鱼发好去骨，洗净，切成3厘米见方的块；2. 益母草洗净，用纱布袋包好，扎紧袋口；3. 姜切片，葱切段；4. 将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同放煲锅内，加水1800克，置旺火上烧沸；5. 用小火煲45分钟，加入精盐、味精、香油即可。
工艺提示 本品需鲜鸡汤约600克。
菜品口感 咸鲜适口，味浓郁香。
食用方法
中餐|晚餐
食谱相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。
食谱营养 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。