1. 将海蜇切细丝，洗净，入八成热水中焯过，捞出，放入凉开水中过凉，挤净水分，放入盘内。2. 花椒和葱分别剁成细末，放入碗内，加入香油、精盐、味精及20克凉开水调匀，浇在海蜇丝上即成。
制作工艺
工艺提示 此菜可配食白米饭。
菜品口感 海蜇脆嫩，椒香爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱相克 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
食谱营养 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。