制作工艺
1. 海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；2. 丹参洗净润透，切薄片；3. 姜切片，葱切段；4. 将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内，加水500克，置旺火上烧沸，用小火煲20分钟；5. 加入海蜇、精盐、味精、香油煮熟即可。
工艺提示 圆白菜又称洋白菜。
菜品口感 色泽红亮，鲜辣爽口。
食用方法
中餐|晚餐
食谱相克 食谱营养 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。