1. 海蜇洗净撕成小块，拌上料酒、精盐、淀粉待用；2. 骨头汤煮沸，放入海蜇头，调味并撒上葱花，将沸起锅。
制作工艺
工艺提示 剁肉泥时，先将肉切碎，剁到不黏刀即可。
菜品口感 肉味香辣，软嫩，易嚼。
食用方法
中餐|晚餐
食谱相克 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
食谱营养 海蜇头：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。