1. 韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；2. 西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；3. 皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；4. 大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。

花刀均匀，精细，烹制时要用急火速成。

形似麦穗，红白双花，芡汁明亮，脆嫩爽口，咸鲜适口。

中餐|晚餐

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维a原、维生素b1、维生素b2、维c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维a原可维持视紫质的正常效能，又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。