概述
肺结核(呼吸内科)是由结核菌感染引起的一种慢性呼吸道传染病。通过空气传播，结核菌可在人体内长期潜存，当抵抗力降低时发病。病理特征为结核结节、乾酪坏死、空洞形成。胸部ｘ线检查可提示本病，确诊有赖于痰中检出结核菌。 肺结核虽然是一种常见的慢性传染病，目前是防有措施，治有良药。如能早期确诊，早期、适量、联合、规律、全程用药治疗，可完全治愈。症状表现:1.午后潮热、乏力、盗汗、食欲不振、月经失调，体征减轻，重者有寒战、高热。2.乾咳、胸痛、咯血，病变广者有呼吸困难。3.病变轻者无症状4.病变肺处叩诊浊音，闻支气管呼吸音及湿性罗音。病变广泛者或有纤维化、胸膜增厚者，可有胸廓凹陷，肋间隙变窄，气管移位。
营养原则：
供给充足热量，供给优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进钙化。供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康，减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。适量补充矿物质和水分，如铁、钾、钠和水分。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。
在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗的热能很多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。根据中医对肺结核的辨证施治，多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤。其治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液，理当禁用或慎重用。故凡肺结核在短程化疗时，饮食可多选有滋阴退虚热的。凡辛辣生痰助火的应不吃或少吃。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。 适宜食物： 1、主食及豆类的选择
豆类、豆制品、糙米、荞麦、大米、小米、玉米、小麦等。
2、肉蛋奶类的选择
鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、、鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、海蜇皮等。
3、蔬菜类的选择
百合、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜、银耳、山药、黑木耳等。
4、水果的选择
梨、柿、橘、甘蔗、菱、香蕉、大枣、莲子、梨、西瓜等。
5、其他
蜂蜜、花生、芝麻、栗等。
在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗的热能很多，再加上化学药物的攻邪作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。根据中医对肺结核的辨证施治，多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤。其治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液，理当禁用或慎重用。故凡肺结核在短程化疗时，饮食可多选有滋阴退虚热的。凡辛辣生痰助火的应不吃或少吃。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。 适宜食物： 1、主食及豆类的选择
豆类、豆制品、糙米、荞麦、大米、小米、玉米、小麦等。
2、肉蛋奶类的选择
鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、、鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、海蜇皮等。
3、蔬菜类的选择
百合、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜、银耳、山药、黑木耳等。
4、水果的选择
梨、柿、橘、甘蔗、菱、香蕉、大枣、莲子、梨、西瓜等。
5、其他
蜂蜜、花生、芝麻、栗等。
适宜食物：
1、主食及豆类的选择
豆类、豆制品、糙米、荞麦、大米、小米、玉米、小麦等。
2、肉蛋奶类的选择
鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、、鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、海蜇皮等。
3、蔬菜类的选择
百合、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜、银耳、山药、黑木耳等。
4、水果的选择
梨、柿、橘、甘蔗、菱、香蕉、大枣、莲子、梨、西瓜等。
5、其他
蜂蜜、花生、芝麻、栗等。
豆类、豆制品、糙米、荞麦、大米、小米、玉米、小麦等。
2、肉蛋奶类的选择
鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、老母鸡、、鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、海蜇皮等。
3、蔬菜类的选择
百合、青菜、冬瓜、藕、西红柿、胡萝卜、萝卜、银耳、山药、黑木耳等。
4、水果的选择
梨、柿、橘、甘蔗、菱、香蕉、大枣、莲子、梨、西瓜等。
5、其他
蜂蜜、花生、芝麻、栗等。
饮食禁忌：
葱、韭、洋葱、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干烧等品。
一日饮食参考：
早餐:牛奶1杯,大米、杏仁、如杏仁粥，小菜适量；
午餐：大米、鲫鱼、川贝、西芹、百合如米饭、西芹百合、鲫鱼川贝汤；
点心：可以在餐间适量加些甜食如银耳炖雪梨、百合炖雪梨等。
晚餐：大米、萝卜、杏仁、牛肺、山药、如米饭、萝卜杏仁煮牛肺、山药粥适量。
午餐：大米、鲫鱼、川贝、西芹、百合如米饭、西芹百合、鲫鱼川贝汤；
点心：可以在餐间适量加些甜食如银耳炖雪梨、百合炖雪梨等。
晚餐：大米、萝卜、杏仁、牛肺、山药、如米饭、萝卜杏仁煮牛肺、山药粥适量。
备注：
预防常识：
进入90年代后，本来已经得到控制的肺结核病，又在世界范围内出现广泛流行趋势。人们对结核病的斗争进入了新时期。有一定抗药性的结核菌，治疗更为困难，故而对肺结核的预防十分重要。 当你有原因不明的低烧、消瘦、乏力、咳嗽、盗汗，又没有查到其他病因，应迅速到医院查检、确诊。 在专科医生指导下规律、全程用药，疗程不得短于半年，患者要有足够的耐心。 休息、充分营养、适当户外活动、增强全身抵抗力，仍是战胜疾病的重要条件。 病人在排菌期间应适当隔离，保护家庭成员和集体人群的健康十分重要，特别是保护儿童。
进入90年代后，本来已经得到控制的肺结核病，又在世界范围内出现广泛流行趋势。人们对结核病的斗争进入了新时期。有一定抗药性的结核菌，治疗更为困难，故而对肺结核的预防十分重要。 当你有原因不明的低烧、消瘦、乏力、咳嗽、盗汗，又没有查到其他病因，应迅速到医院查检、确诊。 在专科医生指导下规律、全程用药，疗程不得短于半年，患者要有足够的耐心。 休息、充分营养、适当户外活动、增强全身抵抗力，仍是战胜疾病的重要条件。 病人在排菌期间应适当隔离，保护家庭成员和集体人群的健康十分重要，特别是保护儿童。
