健忘调理-食谱列表-天天营养网

1. 将活鸭子宰杀，去毛及内脏洗净，下沸水锅氽一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片。

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1.合桃肉用大热水去衣，盛起吹干，以慢火滚油，炸至金黄色，备用。
2.猪腰开边去白筋，在外表切花纹，再切小件，泡嫩油盛起，加入腌料（盐4克、白糖2克、淀粉5克、酱油5克）拌腌。
3.西芹洗净切粗粒。
4.烧红锅，下油，爆香蒜茸，兜熟西芹、胡萝卜粒，猪腰回锅，下芡汁料（白糖3克、淀粉5克、清水适量调拌均匀），再加入炸香之合桃，快手兜匀上碟。…>> 查看详细

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菜品：春满桃花

类别：私家菜健忘调理孕妇食谱高血压调理高脂血症调理益智补脑调理工艺：软炒

1.取淀粉20克加水适量调匀成湿淀粉约38克；竹笋去壳洗净取笋肉；冬菇去蒂洗净；葱洗净切葱花；姜洗净切成姜末；香菜洗净取用其叶。
2.将宰干净的鹌鹑起掉胸骨，切出鹌鹑头后切为两边(不可切离)，随粘上鸡蛋25克后抹上干淀粉75克；再将鹌鹑用刀背槌匀，加上鸡油剁为米粒形，用碗盛着，加入鸡蛋25克、湿淀粉25克拌匀；又将笋肉、冬菇均切为米粒形，滚过抓干水。
3.烧锅放油适量，把鹌鹑头放入锅中…>> 查看详细

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菜品：桃仁牛排

类别：私家菜健忘调理补虚养身调理滋阴调理益智补脑调理工艺：碎屑料炸

1.将核桃仁放入开水中泡后捞出，剥去皮衣，洗净，沥去水分，剁成细末。
2.将牛里脊肉冲洗干净，切成3块，用刀背砸成饼状。
3.先在牛里脊肉上洒上料酒，再在上面撒上胡椒粉、味精、精盐，用手拍几下，然后分别蘸上面粉、鸡蛋黄、核桃仁细末拍牢待用。
4.取锅上火，放入花生油烧热，逐块下入牛排，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，切成长条块，码入盘中即成。…>> 查看详细

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菜品：香桃鸭方

类别：私家菜健忘调理动脉硬化调理补虚养身调理滋阴调理工艺：碎屑料炸

1.将填鸭宰杀煺毛，开膛去内脏，洗净后加入五香料（酱油、盐、味精、料酒），蒸熟后去鸭油，去骨，撕成劈柴状。
2.将核桃仁去皮，炸熟；虾仁砸成泥；鸡蛋清打成雪状在盘底上，放上鸭肉，鸭肉涂上一层虾泥，虾泥上放核桃仁。
3.将以上原料搭配成型后，放入油锅中的浸炸，临出锅时再用旺火炸一下即成。…>> 查看详细

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菜品：熘桃仁鸡

类别：私家菜健忘调理孕妇食谱补虚养身调理益智补脑调理工艺：焦溜

1.将生鸡脯肉用刀批切成柳叶片。胡桃仁用开水泡后，剥去皮，入辣油锅内炸脆捞起，用刀略斩碎。鸡蛋清加干淀粉（25克）搅成蛋清浆。
2.将鸡片铺开，逐片均匀涂上蛋清浆，放上胡桃仁（约3/4），卷起鸡片成筒形，再滚上蛋清浆，放入有麻油（15克）的盘内浸起，成桃仁鸡生坯。
3.炒锅上火烧热，舀入熟猪油，待油四成热时，放入鸡卷或油，至变色时倒入漏勺沥油。炒锅复上火，舀入熟猪油（50克），放入…>> 查看详细

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菜品：核桃腰

类别：湖北菜健忘调理壮腰健肾调理益智补脑调理工艺：碎屑料炸

1. 猪网油晾干，切成12 片，用刀拍平油筋；2. 腰子去臊，洗净，片成6 片，每片再切成两半；3. 核桃去壳，取仁拍成6 瓣，用开水轻烫一下，剔去核桃皮晾干水分；4. 腰片用盐少许、黄酒腌渍入味；5. 将网油摊在砧板上，每片上面涂上一层湿淀粉，将腰片分别摆在网油上，每片腰片上再摆放一瓣核桃仁，然后从一边卷起，卷成圆筒形，用湿淀粉封口；6. 照此一一做好，共12 条，每条分切4 段，每段内有一片腰…>> 查看详细

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菜品：冬菇烧猪脑髓

类别：湖南菜健忘调理老人食谱益智补脑调理工艺：烧

1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出，改成3厘米大的块，上笼蒸熟。
2.冬菇去蒂洗净；菠菜摘洗干净；余下葱切段。
3.将猪油烧沸，下入菠菜加盐炒一下装盘，再将猪油烧到六成热时，下入冬菇煸炒，放入酱油、味精、汤100毫升、脑髓焖入味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放葱花、胡椒粉、淋香油，装入盘中，用菠菜围边即成。
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菜品：淮杞巴戟炖海参

类别：肾调养调理健忘调理滋阴调理壮腰健肾调理健脾开胃调理工艺：炖

1. 淮山、杞子、巴戟天、已发海参、生姜和红枣分别用水洗净。2. 淮山切片。3. 海参切件。4. 生姜去皮，切片。5. 红枣去核。6. 将材料全部放入炖盅内。7. 加入适量的水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖4小时。8. 加入细盐调味，即可食用。
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菜品：枸杞海参鸽蛋汤

类别：肝调养调理健忘调理高血压调理壮腰健肾调理明目调理药膳调理工艺：煮

1.将海参切成条状，把葱、姜切成碎沫备用。
2.将鸽子蛋用干淀粉拌均匀，然后放入温油锅里炸成金黄色，盛入盘中
3.锅底留少量底油煸炒葱姜沫，待炒出香味后，加入适量水，把海参放入锅里。
4.锅开后放入盐、味精、白胡椒、糖、酱油，把鸽蛋放入，用大火煮20钟后放入枸杞子，改为小火，炖10分钟左右，勾欠，撒上香菜沫，即可食用。nbsp;

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