咳嗽是肺气急促上逆，奔迫于声门发出“咳”样声响，常伴咯痰勺特征的一种症状，古有咳谓无痰而有声，嗽谓无声而有痰之分，实际难以截然划分。咳嗽是肺系疾病的主要症状，由肺气不清，失于宣肃，肺气上逆所致。其他脏腑功能失调导致肺气上逆也可出现咳嗽。咳嗽日久，也能耗损气津，损害机体，剧咳还会造成不良后果。咳嗽的病因有外感、内伤；外感病因由于气候突变或调摄失宜，外感六淫从口鼻或皮毛侵入，使肺气被束，肺失肃降。内伤病因包括饮食、情志及肺脏自病。咳嗽的发作有急性咳嗽、慢性咳嗽。急性咳嗽，伴寒热症状，多为外感所致，有...>>
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1. 青菜头（芥菜头）剥皮筋，切成长方块；2. 青菜头下锅煮一下，捞起沥干水分；3. 放入砂锅底层，将其余材料和调料放在上面，加汤汁，烧滚；4. 用文火煮，够稔时，加黄豆粉水芡勾；5. 连砂锅一起端出上桌即可。
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1. 将蜂蜜盛在瓷盅内，用筷子或小勺不停的搅拌，使其起泡。泡子浓密时，边搅动边将香油缓缓注入蜂蜜糖内，共同搅拌均匀。2. 将开水晾至温热（约45℃）时，徐徐注入蜂蜜、香油的混合液内，再搅匀，使其三种物质成混合液状态，即服用。…>>
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1.将口蘑打梳子花刀，白果去皮涨发好，陈皮泡后切成小丁，葱姜切末。2.锅内加少许底油，用葱末、姜末烹锅，倒入口蘑、白果、陈皮，加盐、味精、香油颠翻均匀即可。…>>
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1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。…>>
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1. 腐竹事先泡软，切成4厘米长的斜段；2. 青椒切成菱形片；3. 勺内加油40克烧热，烹入花椒水15克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹，用小火烧透入味；4. 至汤汁浓时，加入青椒片及味精略炒几下；5. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋明油，出勺装盘。…>>
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1. 事先将腐竹泡透，沥去水，切成3厘米长的段；2. 豆豉剁碎；3. 勺内加油烧热，放入花椒、八角炸香，捞出不用；4. 勺内加豆豉炒香出勺，浇在腐竹段上；5. 加精盐、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌匀；6. 装在盘内，上屉蒸20分钟取出即成。
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1.先将萝卜煮熟去皮，切成薄片。
2.鸡蛋打散，加水淀粉10克（淀粉8克加水）搅成糊状，与萝卜片同拌匀，放入滚水锅中氽一下捞出。
3.净锅烧滚花生油，把萝卜炒一下，即放姜（切片）、葱（切段）、白糖、盐、木耳和味精，炒拌均匀，即可起锅。…>>
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1.将藕片洗净去皮，切成薄片，用开水氽一下捞出；鸡脯肉煮熟切丝；香菜洗净切丝，用开水氽一下捞出，泡辣椒、姜切丝。…>>
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1.将荸荠去皮切成片；胡萝卜去皮切成片；木耳用水涨发摘洗干净，撕成大小均匀的块；黄瓜洗净切成片，加入盐腌片刻，沥去盐水待用。
2.将荸荠片、胡萝卜片、木耳块分别下入开水锅内焯一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中过凉待用。
3.将鸡蛋打散，加盐拌匀，下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用。
4.将白糖、酱油、醋、香油放入碗中，调和均匀，制成作料，再将上述主料在盘内排好，淋上作料，…>>
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1.草莓洗净，放入淡盐水中浸泡，捞出沥干，捣烂成泥；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.水、白糖放入炒锅中煮沸，用水淀粉勾芡，煮沸后起锅，放入草莓泥，拌匀过凉即可。…>>
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