痢疾是一种常见的以腹泻为主的肠道传染病。好发于夏、秋两季，多见于青壮年。本病主要借污染的饮食经口传染而发病。污染的手、苍蝇、蟑螂等可携带病原而传播疾病。水源污染可引起流行，生食由人类污染的蔬菜瓜果亦易引起发病。主要临床症状有发热、腹痛、腹泻、粘液脓血便和里急后重感。患者常常由于消化不良、发热、腹泻、营养消耗和失水现象。同时，由于肠道病变，对食物的刺激特别敏感。因此，痢疾的饮食应该始终富有营养和水分，易于消化，无刺激性，根据病情各个阶段供给适当的饮食。...>>
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1.将豇豆洗净，切成3厘米长的小段，置于碗内；大蒜去皮切成蒜末备用。
2.锅里放清水烧沸，下入豇豆段，焯熟，捞出放入盘内。
3.加上蒜末、醋、香油、盐、味精，拌匀即成。
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1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。
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1.先将鲜马齿苋除去杂物，清水洗净。
2.把鲜马齿苋用温开水泡，洗一洗，榨汁，加入白蜜拌匀，即可饮用。…>>
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1. 将黄连、白头翁入沙锅，水煎，去渣取汁。2. 将锅中加清水400毫升，煮至米开花，加入药汁，煮成粥，待食。用法：每日3次，温热服食。…>>
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1. 先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，切成小块。2. 将赤小豆、生姜（切片）洗净，与鹌鹑块一同入锅，加水适量，煮至肉熟豆烂，弃去生姜即成。…>>
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马齿苋、白糖、茶叶加水煎煮。用法：代茶饮，连服5天。
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1. 马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。2. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。3. 烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。
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青蒿、薄荷研细末，用沸水冲饮。用法：每日1次。
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1. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；2. 将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；3. 捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；4. 浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。…>>
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1. 将鸭舌草去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出过凉水切成段。 2. 锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入鸭舌草、精盐，炒至入味，加入味精，出锅装盘即成。…>>
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