痢疾是一种常见的以腹泻为主的肠道传染病。好发于夏、秋两季，多见于青壮年。本病主要借污染的饮食经口传染而发病。污染的手、苍蝇、蟑螂等可携带病原而传播疾病。水源污染可引起流行，生食由人类污染的蔬菜瓜果亦易引起发病。主要临床症状有发热、腹痛、腹泻、粘液脓血便和里急后重感。患者常常由于消化不良、发热、腹泻、营养消耗和失水现象。同时，由于肠道病变，对食物的刺激特别敏感。因此，痢疾的饮食应该始终富有营养和水分，易于消化，无刺激性，根据病情各个阶段供给适当的饮食。...>>
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1.先将藿香鲜嫩叶拾去杂物，用清水洗净，沥干水。
2.把藿香直接放入刚煮沸的水锅内焯一下，捞出，放在清水中洗净，挤干水。
3.将藿香叶切成段，放入盘中，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀，即可食用。…>>
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1. 将大蒜（紫皮）去皮，入锅放沸水中煮过捞出。2. 锅中加入糯米，煮至米开花，再将大蒜重新入锅，煮粥，待食。…>>
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在锅内加入醋，用小火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。
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1.先将鲜马齿苋除去杂物，清水洗净。
2.把鲜马齿苋用温开水泡，洗一洗，榨汁，加入白蜜拌匀，即可饮用。…>>
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将新鲜紫苋去根，洗净，切碎，与粳米同煮粥。用法：每日2次，早晚服食。
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将鲜马齿苋洗净，切条，加入白蜜拌匀。用法：佐餐1次服下，每日2次。
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1. 将鲜竹蛏用刀顺背脊割1刀，剥壳取肉，剔去肚、线、膜，用刀从中片成相连的两片，去脚裙洗净沙；2. 冬笋切长3厘米、宽1厘米的薄片；3. 香菇切片，葱切马蹄片；4. 蒜头、生姜切米；5. 将鲜竹蛏放入开水锅中氽一下捞起，放在碗中用黄酒腌渍；6. 高汤（50克）、精盐、味精、葱白、白糖、白酱油、湿淀粉调匀在小碗中成卤汁，待用；7. 炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧至七成热，下冬笋片炸1分钟倒进漏勺沥油…>>
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先把薤白（鲜者加倍）、葱白洗净，切碎，与面粉用冷水和匀后，调入沸水中煮熟即可，或改用粳米一同煮为稀粥服食。…>>
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鲜小葱摘去黄叶，去根须，洗净沥水，切成长段，撒上精盐拌匀盛盘，放入醋、酱油、香油调匀即成。
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1. 将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；2. 猪肉洗净剁细成馅；3. 葱、姜洗净切成末；4. 取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；5. 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。
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