菜品：豆腐鲫鱼

类别：私家菜  乳母食谱  青少年食谱  糖尿病调理  通乳调理 工艺：烧

1.鲫鱼宰杀洗净后备用；豆腐切成6厘米见方的块，放入冰箱冷冻，使成冻豆腐，或用沸水煮至出蜂窝孔，再切成丁，焯水后挤干水分备用；鸡肉洗净煮熟切成片；火腿切片；菜心择洗干净备用；笋去硬壳洗净切片。
2.鲫鱼入热猪油锅中煎至两面都呈金黄色，烹入料酒，将鸡汤750毫升、冻豆腐丁一起放入，再加盐、用中火煮至汤呈乳白色时放入熟鸡片、火腿片、菜心、笋片略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，淋几滴猪油即成。…>> 查看详细

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菜品：芹菜炒鳝鱼

类别：私家菜  乳母食谱  接触化学毒素人员食谱  产后恢复调理  营养不良调理 工艺：生炒

1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；3. 姜、葱、蒜切丝；4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。…>> 查看详细

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菜品：豆芽海带炖鲫鱼

类别：私家菜  乳母食谱  补虚养身调理  产后恢复调理  通乳调理 工艺：清炖

1.将海带、豆芽洗净，沥水。
2.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀。
3.锅中放植物油，旺火烧热，放入葱姜末，翻炒两下，立即倒入排骨汤，烧开售放入鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖，鱼熟后再放入少量味精起锅装盘。…>> 查看详细

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菜品：清炖鲫鱼

类别：家常菜  利尿调理  乳母食谱  老人食谱  延缓衰老调理  补虚养身调理  产后恢复调理 工艺：清炖

1. 将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。2. 将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。3. 把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。4. 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
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菜品：木瓜鲤鱼煲

类别：家常菜  乳母食谱  丰胸调理  产后恢复调理  通乳调理 工艺：煮

1.　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；2.　木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；3.　红枣洗净去核待用；4.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；5.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；6.　改转小火煲2小时，加盐、味精即可。…>> 查看详细

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菜品：馄饨鸡

类别：气血双补调理  乳母食谱  月经不调调理  肢寒畏冷调理 工艺：烧

1.将荠菜焯水斩细与肉末同放盛器中，加鸡蛋，盐，油，味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。
2.将母鸡焯水。油锅上火将葱姜煸香后加料酒，母鸡，清水，烧开后去沫，加盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入烧至馄饨成熟浮起即可。…>> 查看详细

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菜品：柏叶章鱼猪脚汤

类别：气血双补调理  乳母食谱  乌发调理  营养不良调理 工艺：煮

1. 侧柏叶洗净；2. 莲藕洗净，切块；3. 红枣去核，洗净；4. 章鱼、猪脚洗净，原件下煲；5. 侧柏叶、莲藕、红枣、章鱼、桂圆肉、猪脚，置瓦煲内，加水8碗，煲3小时出味；6. 弃柏叶，即可食用。
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菜品：馄饨鸡

类别：脾调养调理  气血双补调理  水肿调理  乳母食谱 工艺：清炖

1. 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。2. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮。3. 将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。4. 将母鸡去毛洗净。5. 将鸡去掉内脏，洗净，剁去爪尖。6. 油锅上火，放油…>> 查看详细

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菜品：菜远鱼片汤

类别：补血调理  乳母食谱  防癌抗癌调理  贫血调理  延缓衰老调理  补虚养身调理  产后恢复调理 工艺：煮

1. 将花鱼挞死，剔骨起肉切片，切成飞蝴蝶形，用淀粉、盐、糖和生油少许拌匀。鱼头和鱼骨以盐腌制。菜心和芥菜洗净切段。2. 锅中放油少许，将鱼骨稍煎，注入适量清水，加生姜，煮20分钟，下入芥菜，再煮5分钟，即制成花鱼骨汤。3. 油盐起锅，炒菜心，加入姜片，注水，旺火煮3分钟，速放入花鱼片，起锅，盛入碗内，花鱼片汤制成。
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菜品：白果鲫鱼

类别：肺调养调理  咳嗽调理  乳母食谱  滋阴调理  通乳调理 工艺：清蒸

1. 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。2. 将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。3. 将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。…>> 查看详细

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