学龄前儿童指3~6岁的儿童,虽然这个时期的儿童生长速度比幼儿阶段要慢一些,但他们仍在继续生长发育,大脑的发育日趋完善,而消化功能还没有完全成熟,加之小儿随年龄增长,逐步过渡到可以部分独立生活,由于活动量增大了,活动内容丰富了,所以,营养素的需求也就更多了。
学龄前儿童的生理及营养特点:
1、身高、体重稳步增长:神经细胞分化已基本完成,但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行,足够的能量和营养素供给是其生长发育的物质基础。
2、咀嚼及消化能力有限:因为学龄前儿童的咀嚼和消化...>>查看全文
1. 玉米和牛奶倒入锅内加热,以盐调味。2. 沸腾后倒入太白粉(淀粉)水,稍微勾芡,盛入碗内,撒上荷兰芹末。
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1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;2. 锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟;4. 加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。…>> 查看详细
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1. 把豆腐切成片,放在锅内用水煮沸10分钟,盛入汤碗;2. 生菜在沸水中焯制,置汤碗中;3. 将各种调料放在一小碗中调匀,蘸豆腐和生菜食用。
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1. 将菠菜、葱白择洗干净,切段备用;2. 金针菇掰开,清洗干净;3. 将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中,加入凉开水;4. 搅打成汁后倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。
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1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;3. 葱洗净切成葱花,备用;4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5. 加入米饭、葱花、味精、精盐,用中火翻炒10分钟左右;6. 撒入蛋丝炒透,即可装盘。
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1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀;2. 葱切成末;3. 炒锅置中火上,放入适量油;4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;5. 把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。
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菜品:豆腐蒸蛋
1. 将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;2. 火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。…>> 查看详细
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1.将红枣用沸水涨发后去核切丁;山药去皮切丁;红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。
2.将大米高火12分钟熬成粥成,加入红枣丁、山药丁,用低火10分钟即可。…>> 查看详细
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菜品:奶油豆腐
类别:幼儿食谱  学龄前儿童食谱  特色菜 工艺:煮
1.将豆腐用热水氽烫后捞出,备用。
2.将豆腐放于小锅中压烂。
3.再加入少许奶油及清水略煮至沸即可。
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香菜择洗干净切成碎末;豆腐抓碎挤净水分;鸡蛋打成蛋液,和豆腐搅在一起,加入精盐、味精、姜汁,搅拌均匀,淋上香油,上锅蒸10分钟,出锅后撒上香菜末即可。
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