学龄前儿童指3~6岁的儿童,虽然这个时期的儿童生长速度比幼儿阶段要慢一些,但他们仍在继续生长发育,大脑的发育日趋完善,而消化功能还没有完全成熟,加之小儿随年龄增长,逐步过渡到可以部分独立生活,由于活动量增大了,活动内容丰富了,所以,营养素的需求也就更多了。
学龄前儿童的生理及营养特点:
1、身高、体重稳步增长:神经细胞分化已基本完成,但脑细胞体积的增大及神经纤维的髓鞘化仍继续进行,足够的能量和营养素供给是其生长发育的物质基础。
2、咀嚼及消化能力有限:因为学龄前儿童的咀嚼和消化...>>查看全文
1. 把豆腐切成片,放在锅内用水煮沸10分钟,盛入汤碗;2. 生菜在沸水中焯制,置汤碗中;3. 将各种调料放在一小碗中调匀,蘸豆腐和生菜食用。
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菜品:香干韭黄
1.韭黄用水洗净,控净水分,切成3厘米长的段,用开水略烫一下,摊开凉透;五香豆腐干切成与韭黄一样长的丝。
2.韭黄段和五香豆腐干丝同放盆内,加入精盐、香醋、味精和香油,拌匀装盘即可。…>> 查看详细
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1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去。豆腐切成小方块,入开水锅中略氽,捞出,沥去水。冬笋切成薄片,绿菜叶用水洗净。
2.汤锅置火上,倒入清汤烧沸,下冬笋片、香菇、豆腐块,加精盐、味精再烧沸,撇去浮沫,下绿菜叶、胡椒粉,淋入熟鸡油出锅装盆即成。…>> 查看详细
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1. 将豆腐切成丁,放入沸水中略烫捞出;2. 将鸡蛋磕入大碗中,加入葱姜汁、精盐、味精、清水,用湿淀粉勾芡,再放入豆腐丁搅匀;3. 将鲜虾仁放入小碗中,加精盐、味精、料酒腌入味,然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;4. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中,用中火蒸15分钟取出,淋入香油即可。…>> 查看详细
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1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。
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1. 将虾去头、皮洗净,切0.8厘米的粒;2. 豆腐剁泥,加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至九成熟;3. 韭菜择洗干净切成末;葱姜洗净切末;4. 滑勺内植物油烧热,加入葱姜一烹,即加入大虾粒煸炒,随加调料炒匀,倒入豆腐加韭菜末,淋香油炒匀即成。…>> 查看详细
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1. 将菠菜、葱白择洗干净,切段备用;2. 金针菇掰开,清洗干净;3. 将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中,加入凉开水;4. 搅打成汁后倒入杯中,加入蜂蜜调匀即可。
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1. 番茄洗净切片,蛋液搅匀;2. 烧热锅,落半汤匙油,将番茄略炒一下;3. 放入素汤;煮片刻;4. 倒下蛋汁,一边倒一边搅,最后以盐糖调味即成。
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1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;3. 葱洗净切成葱花,备用;4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5. 加入米饭、葱花、味精、精盐,用中火翻炒10分钟左右;6. 撒入蛋丝炒透,即可装盘。
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1.老豆腐切成3厘米见方的小块,用沸水浸着备用;鲜菇洗净,切成丝;淀粉加水调成湿淀粉。2.用油起锅,加入豆腐块,再加鲜菇丝,加水,滚开后用精盐、味精、蚝油调味,最后用湿淀粉勾芡即成。…>> 查看详细
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