学龄前儿童食谱-食谱列表-天天营养网

1.将豆腐表面粗皮片去，用细密罗筛过滤成细泥，再用净白布挤干水分，用碗装上，放入鸡蛋清、料酒、适量的盐、味精、胡椒粉、干淀粉20克搅拌均匀。葱切成段。小白菜摘去边叶留小苞洗净；干贝蒸发备用；冬笋去壳洗净煮熟；香菇用水泡发备用。
2.将火腿、冬笋、香菇都切成丝，干贝搓散成丝，拌在一起，撒在净白布上；将豆腐泥挤成直径2厘米大的丸子，放在拌匀的各种丝上，逐个粘裹上丝，滚成绣球，再放入抹油的平盘上，…>> 查看详细

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菜品：双宝糙米乳

类别：便秘调理学龄前儿童食谱益智补脑调理快餐/主食特色菜工艺：煮

1.将红豆、黄豆、糙米淘洗干净，浸泡在清水中6小时以上。2.红豆加入4杯水，焖煮至烂，再沥干放入果汁机中，速打2分钟，滤出渣粒，制成红豆汁，备用。3.糙米与黄豆一同放入果汁机中，拌打约5分钟，滤出渣粒。4.放入红豆汁混合均匀，即可趁热食用了。
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菜品：凤尾豆腐

类别：私家菜孕妇食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱动脉硬化调理骨质疏松调理工艺：清蒸

1.虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过。
2.豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中间部分，于凹和抹上少许淀粉。
3.虾仁洗净，沥干后剁成泥状，与精盐2克、玉米粉2克、胡椒粉2克、芝麻油2克，充分拌匀后，镶入豆腐中间下处，再将一只只的虾置虾泥上，覆盖，高火3分钟蒸熟后，撒上葱花。
4.高汤中加入盐、酒调味，…>> 查看详细

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菜品：凉拌豆腐

类别：私家菜孕妇食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松调理工艺：拌

1.置豆腐于浅盘上，高火加热2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于小盘中。
2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀，加盖高火3分钟，时间至半时，搅拌一次，倒去汁液。然后，加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水，充分拌匀，再加盖高火加热2分钟，时间至半时，搅拌一次。
3.将加淀粉45克（淀粉15克水30）调匀的注入其中，搅拌后不加盖高火1分钟。
4.取出搅淀粉15克拌，浇于豆腐上，…>> 查看详细

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菜品：紫菜豆腐羹

类别：孕妇食谱幼儿食谱学龄前儿童食谱老人食谱甲状腺疾病调理骨质疏松调理工艺：煮

1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。2. 豆腐切成小方粒备用。3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
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菜品：海带焖鲫鱼

类别：幼儿食谱学龄前儿童食谱老人食谱营养不良调理特色菜工艺：焖

1.将鲫鱼刮洗干净；海带用温水泡好洗净，切宽条。
2.将鱼、海带和调料都放入锅内，加清水。大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。…>> 查看详细

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菜品：红枣山药粥

类别：学龄前儿童食谱老人食谱小儿厌食调理补虚养身调理快餐/主食工艺：煮

1.将红枣用沸水涨发后去核切丁；山药去皮切丁；红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。
2.将大米高火12分钟熬成粥成，加入红枣丁、山药丁，用低火10分钟即可。…>> 查看详细

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菜品：芝士火腿扒

类别：幼儿食谱学龄前儿童食谱小儿厌食调理健脾开胃调理营养不良调理工艺：煮

1. 芝士片（奶酪）切成细长条状，在熟火腿上排出图案。2. 放进炉内以200度火?h二三分钟，以芝士熔成金黄色为宜。 3. 用油盐水?h熟西兰花及青豆，粟米（小米）作伴碟。4. 煮热芡淋在火腿扒上，伴以通心粉进食。
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菜品：海虾豆腐

类别：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱特色菜工艺：锅烧

1.豆腐经盐水烫过后，切成小方块；榨菜切细末；油菜去茎杆留叶切成细末。
2.锅内放油烧热，放入虾米炒香后，下豆腐轻轻翻炒，加料酒、白糖、水，中火焖煮4至5分钟，加入榨菜末和油菜末，用味精调味即可。…>> 查看详细

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菜品：什锦豆腐汤

类别：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松调理营养不良调理特色菜工艺：煮

1.将豆腐切片，香菇、油菜、笋、火腿切丝。
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸，放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐，煮熟后捞出盛入汤碗内，将汤再烧开后放入豆腐片，待豆腐片浮起，立即捞出，加入汤碗即可。…>> 查看详细

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