学龄前儿童食谱-食谱列表-天天营养网

1.挑选肉厚的活海肠,去除血水,洗净血肠余物,斜切为段.
2.香菜,蒜头洗净切末.
3.当水温到90度时,下海肠一氽,捞出过凉.
4.海肠先用醋一拌,再下调料,蒜末,香菜末拌匀,装盘即可.…>> 查看详细

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1. 牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟；2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中；3. 油菜切小块，洗净，锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出，排边；4. 食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。…>> 查看详细

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菜品：炒肉拌干豆腐

类别：东北菜学龄前儿童食谱跌打骨折调理骨质疏松调理小儿佝偻病调理工艺：拌

1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用；3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；7. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。…>> 查看详细

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菜品：干贝咸蛋黄豆腐

类别：学龄前儿童食谱老人食谱高脂血症调理动脉硬化调理工艺：炒

1.将干贝放入盛器中加酒，葱，姜抓匀，上笼蒸30分钟，冷却后，将干贝抓碎，咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。
2.烧热锅，放入油，先将蛋黄，干贝煸炒一下，放入酒，水，豆腐烧滚，放盐，糖，味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋少许油即可装盘。…>> 查看详细

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菜品：蒜香鱼茸蒸豆腐

类别：孕妇食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松调理工艺：蒸

1.鱼肉剁成细茸，加入调味料拌至起胶，豆腐一开八件，中间挖孔，粘少许干生粉，酿入鱼茸装盘。
2.锅上火下油烧开，放入蒜茸及调味料炒成蒜茸汁，浇在鱼茸豆腐上，上笼蒸6分钟后取出，撒上葱花，浇上热油即可。
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菜品：鸡丝拌豆腐皮

类别：家常菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱青少年食谱学生膳食工艺：拌

1. 将鸡肉煮熟并切成丝；2. 蒜切成末；3. 干豆腐（油皮）切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉装盘；4. 把鸡肉丝、青豆放在豆腐丝上面，加入姜丝；5. 把高汤、精盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。
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菜品：虾酱茼蒿炒豆腐

类别：山东菜孕妇食谱学龄前儿童食谱动脉硬化调理更年期综合症调理工艺：生炒

1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。…>> 查看详细

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菜品：豆腐蛎

类别：学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱骨质疏松调理工艺：烧

1. 海蛎洗净，拾净贝壳；2. 嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块；3. 鲜猪肉切丝；4. 香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；5. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；6. 芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3 厘米长的段；7. 青蒜择洗干净，去根部，切3 厘米长的段；8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟；9. 再调味，下…>> 查看详细

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菜品：蜂窝豆腐

类别：孕妇食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱营养不良调理工艺：蒸

1. 猪腰子撒去皮膜剖成两半，片去腰臊，切成1 厘米见方的块；2. 鸡肫治净，切成1厘米见方的块；3. 肥膘肉、猪瘦肉、蹄筋也都切成1 厘米见方的块；4. 将上述的小块一起放入开水锅中氽一下捞出；5. 水发干贝用手搓散成丝；6. 香菇去蒂，洗净，切成1 厘米见方的块；7. 熟火腿、蛋黄糕切成1 厘米见方的块；8. 冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切成1 厘米见方的块；9. 鸡肉洗净，入锅煮熟；10. …>> 查看详细

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菜品：济南猪肉松

类别：气血双补调理学龄前儿童食谱补虚养身调理营养不良调理工艺：炒

1.原料处理：选用鲜猪瘦肉，去净皮、骨、肥膘、筋腱等，再顺着猪瘦肉的纤维纹路切成肉条，然后切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。
2.煮制：短猪肉条放入锅，加入与肉等量的水、鲜姜、小茴香、桂皮、大茴香等装入纱布袋扎口，放入锅内。大火焖煮2至3小时，使肉煮烂。煮至1小时，撇去上浮的油沫。等肉将煮烂时，加入干贝、虾干、酱油，再煮至没有油腻为止。此时若肉没有烂而水将干，可酌情再加点开水。
3.炒…>> 查看详细

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