菜品：菠菜煎豆腐

类别：气血双补调理  学龄期儿童食谱  动脉硬化调理  骨质疏松调理 工艺：生煎

1. 菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；2. 豆腐用水冲净切片；3. 锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。…>> 查看详细

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菜品：白干炒菠菜

类别：气血双补调理  学龄期儿童食谱  动脉硬化调理 工艺：生炒

1. 菠菜择洗干净，切成5厘米长的段；豆腐干洗净，切成小片。2. 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，先将豆腐干放入略煸，再下菠菜煸至深绿色时，加精盐、味精，翻炒几下，盛入盘内即成。…>> 查看详细

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菜品：炒鸡杂

类别：补血调理  学龄期儿童食谱  青少年食谱  益智补脑调理 工艺：生炒

1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。
3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。…>> 查看详细

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菜品：麻辣豆腐

类别：湖南菜  学龄期儿童食谱  老人食谱  动脉硬化调理  骨质疏松调理 工艺：滑炒

1.猪肉剁成泥，冬笋去壳洗净切成米状。大蒜切成花，豆瓣酱要剁碎。
2.豆腐切成1.5厘米大的方丁，下入开水锅内氽过捞出，用开水泡上。
3.食用时，将猪油烧沸，下入猪肉末和冬笋米煸炒干水分，继而下入花椒粉和豆瓣酱炒香，再加入盐、味精、酱油、豆腐丁及汤稍焖入味，放大蒜花，用湿淀粉调稀勾芡，淋香油，装入盘内，即可。…>> 查看详细

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菜品：清蒸西瓜鸡

类别：气血双补调理  学龄期儿童食谱  补虚养身调理  健脾开胃调理  营养不良调理 工艺：清蒸

1. 仔鸡宰杀煺毛，去内脏，剁去鸡嘴，膀尖和1/3 的鸡爪，剔出骨头，剁成核桃块，开汤氽透后，洗净；2. 将西瓜皮刮干净，一头用刀开成锯齿形口，挖出瓤，另一头削平（不能漏底），使其能放稳；3. 鸡块用黄酒、味精、精盐浸渍；4. 香菇浸发，去蒂，洗净；5. 熟火腿切片；6. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；7. 鸡块与木耳、火腿片和鸡汤500毫升一起装入西瓜内，盖上西瓜盖，放一大碗内上笼蒸烂；8. 蒸烂后…>> 查看详细

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菜品：卤珍肝

类别：私家菜  学龄期儿童食谱  明目调理  营养不良调理 工艺：卤

1.鸡胗剖开，撒去黄皮，洗净，剞上兰花刀纹，与鸡肝一同用精盐腌制3小时，再放清水中浸半小时后，漂清。
2.炒锅上火，放入花生油，放入葱结、姜块（拍破），八角、桂皮、丁香炸香，下胗肝加清鸡汤，黄酒，白糖，酱油烧沸，转小火焖1小时，收稠卤汁，淋麻油离火，取出胗肝，切片装盘，浇上卤汁即可。…>> 查看详细

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菜品：凤尾豆腐

类别：私家菜  孕妇食谱  学龄前儿童食谱  学龄期儿童食谱  动脉硬化调理  骨质疏松调理 工艺：清蒸

1.虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过。
2.豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中间部分，于凹和抹上少许淀粉。
3.虾仁洗净，沥干后剁成泥状，与精盐2克、玉米粉2克、胡椒粉2克、芝麻油2克，充分拌匀后，镶入豆腐中间下处，再将一只只的虾置虾泥上，覆盖，高火3分钟蒸熟后，撒上葱花。
4.高汤中加入盐、酒调味，…>> 查看详细

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菜品：凉拌豆腐

类别：私家菜  孕妇食谱  学龄前儿童食谱  学龄期儿童食谱  骨质疏松调理 工艺：拌

1.置豆腐于浅盘上，高火加热2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于小盘中。
2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀，加盖高火3分钟，时间至半时，搅拌一次，倒去汁液。然后，加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水，充分拌匀，再加盖高火加热2分钟，时间至半时，搅拌一次。
3.将加淀粉45克（淀粉15克水30）调匀的注入其中，搅拌后不加盖高火1分钟。
4.取出搅淀粉15克拌，浇于豆腐上，…>> 查看详细

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菜品：冰花合桃露

类别：私家菜  健忘调理  孕妇食谱  学龄期儿童食谱  益智补脑调理 工艺：煮

1.合桃用滚水飞过，再过冷河，盛干，待用。
2.米洗净，以滚水浸半小时，加入合桃，清水一碗，用搅拌机搅至极碎，盛起。
3.煮滚两汤碗水，加入冰糖，待水再滚，慢慢加入搅碎的合桃茸，不停的慢慢顺时针方向搅拌，至成糊状即可。
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菜品：五香白豆干

类别：私家菜  学龄期儿童食谱  动脉硬化调理  骨质疏松调理 工艺：煮

1.白豆腐干洗净。
2.高汤2杯倒入锅中，加入洗净的白豆腐干及大料同煮5分钟左右。
3.捞出大料，取出白豆腐干，待凉后切丁，再放加汤汁中，浸泡入味。
4.食用时捞出白豆腐丁，沥干水分即可。
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