学龄期儿童食谱-食谱列表-天天营养网

1. 荸荠洗净去皮切末；2. 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；3. 香菇洗净，切成片；4. 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。
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1. 海参净地，从膛内剞花刀，用开水焯好；2. 圆红萝卜洗净去头，去根；3. 将葱姜洗净，均切丝；4. 取部分葱和姜放入烧热的油锅内炸出香味后，捞出葱姜不要，葱姜油留用；5. 炒锅上火，加猪油烧；6. 放葱丝煸炒出香味，加调料烧开，去浮沫，放入海参，用水淀粉勾芡，淋葱姜油，颠翻出锅；7. 将圆红萝卜摆盘边即可食用。
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菜品：枣杏煲鸡汤

类别：幼儿食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱营养不良调理益智补脑调理工艺：煮

1. 杏仁放入滚水中煮五分钟，取起去衣洗净，栗子肉放入滚水中煮5-10分钟，取起去衣洗净，未煲前，仍浸于清水中。2. 核桃肉放入滚水中煮五分钟，捞起用清水洗一洗。红枣洗去核。3. 鸡切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。4. 水12杯或适量放入煲内滚，放入鸡，红枣，南杏仁，姜煲滚，慢火煲2小时，加入核桃肉，栗子煲滚，再煲一小时，下盐调味。
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菜品：炖鸭骨架汤

类别：幼儿食谱学龄期儿童食谱骨质疏松调理减肥瘦身调理清热去火调理工艺：煮

1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。3. 包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。查看详细

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菜品：木耳肉片汤

类别：幼儿食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱小儿厌食调理健脾开胃调理营养不良调理工艺：煮

1. 干木耳用温水浸泡发好，瘦猪肉切片放入碗内，加细盐1克，水淀粉抓匀，韭菜摘洗干净，切成3.3厘米长的段。2. 汤锅置旺火上，放入清汤1000克，木耳烧开，再下入肉片煮一会儿，煮至肉片熟时，放入细盐，味精，韭菜，起锅盛入汤碗内即成。
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菜品：鹌鹑萝卜粥

类别：学龄期儿童食谱动脉硬化调理营养不良调理秋季养生调理快餐/主食工艺：煮

1.　将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；2.　加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒稍腌；3.　将碗放入笼里，用旺火蒸半小时；4.　见鹌鹑肉熟烂后拆去骨头；5.　萝卜洗净，去皮，切成细丝；6.　萝卜丝放入沸水锅中烫一分钟，再捞出凉水中过凉，备用；7.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出；8.　粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火熬煮；9.　待米花汤浓时放入鹌鹑肉…>> 查看详细

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菜品：水菱鸡片

类别：学龄期儿童食谱防癌抗癌调理健脾开胃调理营养不良调理春季养生调理工艺：炒

1. 把去壳水菱（菱角）放入沸水锅烫一下，剥去外膜，切成0.6厘米厚的小片；2. 鸡脯肉批切成3厘米长、2.4厘米宽、0.3厘米厚的片，用蛋清、细盐、味精、水淀粉2匙调匀上浆，放在低温处涨发1小时左右；3. 青椒去籽，批去椒内白筋，切成菱形片；4. 烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放猪油，烧至油三成热，放鸡片用筷子轻轻搅散，至变色时即放菱形片、青椒片搅匀再倒出沥油；5. 原锅内留少许油，投葱段煸…>> 查看详细

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菜品：鸡丝腐衣汤

类别：学龄期儿童食谱老人食谱高血压调理高脂血症调理骨质疏松调理补虚养身调理工艺：蒸

1. 将大海米（虾米）洗净，放在碗内；2. 虾米加料酒和水150克，上笼蒸至酥烂取出；3. 捞起海米，汤汁去沉渣留用；4. 鸡脯肉、火腿均煮熟切成丝；5. 豆腐皮（油皮）用温水泡软洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方片放入锅内，加入精盐、鸡汤、熟猪油和蒸大海米的原汤，烧烩5分钟起锅放在汤盘中；6. 盘中心放鸡丝，鸡丝上撒火腿丝，再把大海米围着鸡丝撒一圈，上笼蒸10分钟，撒上葱末即成。
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菜品：菊花黄鱼羹

类别：孕妇食谱学龄期儿童食谱营养不良调理秋季养生调理工艺：煮

1. 黄鱼刮去鳞片，去头、尾、内脏、洗净；2. 葱、姜洗净切片备用；3. 用葱段、姜片、料酒、盐腌制10分钟，上笼蒸6分钟，取出备用；4. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切成细丝；5. 冬笋洗净切成丝；6. 熟火腿也切成细丝；7. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用；8. 豆腐切小丁，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味；9. 炒锅烧热，加以拉油置于旺火上，投入葱段煸炒出香味，加入鸡汤煮沸；10. 加入料酒、冬笋…>> 查看详细

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菜品：鱼蓉蒸豆腐

类别：孕妇食谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱动脉硬化调理工艺：蒸

1. 鱼肉剁烂，加入精盐1克拌打至有胶，放干淀粉5克，清水5克调成糊状；3. 葱洗净切成粒状；4. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；5. 生抽（酱油）、胡椒粉、植物油调成味汁；6. 烧沸蒸锅，放入鱼蓉豆腐用中火蒸约15分钟取出，淋上味汁便成。
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