该期包括青春发育期及少年期，年龄跨度通常女性从11~12岁起至17~18岁，男性从13~14岁开始至18~20岁，相当于初中和高中学龄期。此期儿童体格发育速度加快，尤其是在青春期，身长、体重突发性增长是其重要特征，青春发育期被称为生长发育的第二高峰期。以10岁少儿与18岁青少年相比，其身长平均增高28~30cm，体重平均增加20~30kg。除体格发育外，此期生殖系统迅速发育，第二性征逐渐明显。此外，青少年期必须承担学习任务和适度体育锻炼，故充足营养是体格及性征迅速生长发育、增强体魄、获得知识的物...>>
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1. 鸡蛋打入碗内搅散；2. 咸肉（咸牛肉）洗净切成片；3. 锅置火上放油，油热后用中火煸炒牛肉；4. 炒至牛肉稍干，倒入鸡蛋液，两面煎至焦黄散出浓香味，煎好装盘撒入香菜末即成。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:8 时间:8 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:600 收藏:483
1. 鸡蛋磕入碗中，加半碗清水搅匀；2. 咸蛋剥开将蛋白和蛋黄分别切成小粒；3. 葱切成碎末成葱花；4. 在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白、蛋黄粒，上笼用旺火蒸3分钟左右，改中小火烧10分钟即成。
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查看详细推荐:6 营养:6 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:84 收藏:761
1. 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；2. 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；3. 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:914 收藏:309
1. 将山药去皮洗净，切成丝；青红尖椒、葱、姜洗净，切成丝；2. 坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红尖椒丝焯一下捞出，过凉，控干水分；3. 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱丝、姜丝放至锅中调成汁；4. 坐锅点火放植物油，油热后倒入山药丝、青红尖椒丝，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。…>>
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1. 牛肉洗沥干血水，用刀切成长10厘米，厚3厘米，宽6厘米的块，再改刀切成厚0.3厘米的长薄片，铺在砧板上，用手指尖微沾胡椒粉和精盐，在肉面上轻轻涂抹，最后顺长卷成一卷，再用棉线扎紧，若有切割下的碎片也可铺平后卷入；2. 牛肉卷放入锅内，加酱油、白糖、料酒、茴香、桂皮、生姜块和清水；3. 烧沸后撇净浮沫，然后用小火焖烂，再加入味精，收干卤汁取出；4. 待牛肉卷晾透，切片装盘即可。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:917 收藏:971
1. 牛肉切薄片，加小苏打、淀粉和适量清水拌匀，腌10分钟；2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉，以开水氽烫一下，立即取出置于盘中；3. 油菜切小块，洗净，锅内加盐及少许植物油将油菜烫熟盛出，排边；4. 食用时所有调料兑成味汁淋于牛肉片上即可。…>>
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1. 百合洗净放沸水锅里焯熟捞出沥干水；2. 青毛豆粒放油锅里炒熟；3. 枸杞用温水泡好后洗净；4. 芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、葱末、香油对成味汁；5. 将熟鸡肉切粒放入大碗里，加百合、松子仁、青毛豆粒、枸杞，倒入味汁拌匀即可。
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1. 将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；2. 芽菜洗净后控干水分；3. 锅内倒油烧至六成热，放入五花肉，炸成金黄后捞出；4. 五花肉切成厚片装入碗中，上面加适量芽菜，压匀；5. 将码好的五花肉放入蒸锅中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁；6. 用大火蒸1个小时后取出，倒扣在盘中即可。…>>
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1. 将鸡蛋弃黄留清，备用；2. 鸭肉洗净剁成茸待用；3. 葱、姜洗净，葱切成末和段，姜切成末和片；4. 取一器皿放入鸭肉茸，加进葱末、姜末、精盐、料酒、麻油、水淀粉、鸡精、鸡蛋清，拌匀调成鸭肉馅；5. 鸭皮肉的深处撒入料酒，精盐腌制一会儿；6. 将绳子放在菜板上，上面铺平纱布，再放入鸭皮肉加入鸭肉馅摊平，码上核桃仁，在核桃仁上面再放入少量肉馅，卷成筒形用纱布包住，再用绳子系紧，在盘中放入葱段、姜…>>
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1. 牛排肉切小块，加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀，再腌1小时；2. 青椒、红椒及黄椒洗净，对半切开，去蒂去籽，切方块，以细竹签串起牛肉，再间隔串上青椒、红椒及黄椒；3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入牛肉串排好，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，待凉即可食用。
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