该期包括青春发育期及少年期，年龄跨度通常女性从11~12岁起至17~18岁，男性从13~14岁开始至18~20岁，相当于初中和高中学龄期。此期儿童体格发育速度加快，尤其是在青春期，身长、体重突发性增长是其重要特征，青春发育期被称为生长发育的第二高峰期。以10岁少儿与18岁青少年相比，其身长平均增高28~30cm，体重平均增加20~30kg。除体格发育外，此期生殖系统迅速发育，第二性征逐渐明显。此外，青少年期必须承担学习任务和适度体育锻炼，故充足营养是体格及性征迅速生长发育、增强体魄、获得知识的物...>>
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1.葱洗净切葱花；姜洗净切姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将豆腐洗净片去硬皮，放入碗内，压抹成泥，加面粉、味精少许、酱油30克、精盐3克和五香粉搅拌均匀，做成直径为6厘米的丸子，分别沾匀面粉。
2.将冬笋、芹菜、栗子肉、青豆、去皮荸荠、香菇、胡萝卜均择洗干净，切成粒状。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将丸子均匀抹上湿淀粉净，轻轻下入锅内炸，待油温升高时，用手勺轻轻推动丸子使它…>>
查看详细推荐:5 营养:6 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:801 收藏:1000
1. 将青蒜去根和老叶，洗净后将其根部用刀拍松，再用刀斜切成长约3厘米的段；2. 豆腐干用开水烫一下，沥净水分，每块用斜刀片成三块，再切成菱形片；3. 锅架火上，放油旺火烧至八成热，下入青蒜段，迅速煸炒；4. 见青蒜呈翠绿色时，投入豆腐干，加入素汤50毫升、精盐、味精，翻炒均匀即成。
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查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:7 减肥:3 养颜:2 麻辣:0 点击:653 收藏:998
1.冬笋、鸡肉煮熟；将桂鱼净肉和猪肥膘批切成直径约为4厘米的圆片，共20片，再将鱼片用黄酒、细盐、味精、胡椒粉各少许拌匀腌3?5分钟，至入味。另将熟火腿、熟冬笋、熟鸡肉、虾仁、水发海参、香菇和鲜蘑菇都切成碎粒（如绿豆大小）。将海参粒用沸水烫一下即用冷水漂凉沥干，鸡蛋清放入碗中，加干生粉调和成蛋清浆；淀粉15克加水调成芡汁备用。
2.将锅烧热，加少量油，投葱姜汁，即把熟火腿粒、熟冬笋粒、熟鸡肉…>>
查看详细推荐:6 营养:8 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:312 收藏:998
1. 将豆腐切成片；2. 冬笋洗净切成片；3. 冬菇切成两半待用；4. 桦子蘑洗净切片；5. 锅内放植物油烧至五成热，下入豆腐炸呈金黄色捞出；6. 锅内留底油烧热，放葱、姜炒香，添少许水，加酱油、精盐，放入冬菇、桦子蘑（蘑菇）、冬笋、豆腐，炖约10分钟；7. 用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:551 收藏:997
1.将牛肉剔去筋络，片成厚0.6厘米的大片，用刀背轻轻拍松，再切成1.2厘米的见方小块，置于盘中，加精盐、料酒、味精调拌。取鸡蛋磕入碗内调匀，加精白粉搅匀，将肉厚片放入，裹上蛋粉待用。
2.炒锅上旺火，放入花生油，烧到六成热，将肉逐片放入，炸至色呈淡黄时，捞出，再将油烧至八成热时，将肉块再入锅炸至呈外壳金黄，捞起装盘，盘边放番茄酱蘸食。…>>
查看详细推荐:6 营养:7 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:858 收藏:997
1.将光鸭洗干净（外皮要保持完整无损），然后从头到腿，将鸭骨全部剔除待用；紫糯米洗干净，浸泡10小时左右；鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克；冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。
2.将冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、莲子一同放入热油锅中煸炒，加精盐、味精炒好，晾凉与紫糯米和花生米一同拌匀。装入鸭腹内，使之成葫芦形。
3.将装好的鸭子放入盘子中上笼是用旺火蒸3小时左右，使之熟烂，出锅，趁热抹…>>
查看详细推荐:7 营养:9 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:430 收藏:996
1. 面煮熟后盛放碗中备用；2. 牛肉切丝加入调味料、淀粉备用；3. 蒜苗（青蒜）洗净切丝；4. 油锅先烧热至冒烟，倒入牛肉丝快炒；5. 加辣椒、蒜苗拌炒几下即熄火，与面拌在一起即可。
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:113 收藏:996
1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝；香菜切碎待用。
2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。
3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入汤中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹状，再将鸡蛋打散加入，撒上香菜末即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:8 时间:7 减肥:6 养颜:5 麻辣:6 点击:345 收藏:996
1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁，即成葱姜花椒水备用；精牛肉剁成细蓉泥，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.饺子粉加水和匀，醒1个小时，下成60个剂子，擀成大薄片皮，包上牛肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁同上桌。…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:771 收藏:995
1.把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中，用慢火浸15分钟至熟，在浸的过程中要把鸡提起倒出腔内的卤水2-3次，以保持内外温度一致。
2.用中火烧热炒锅，放食油烧至五成热，把茶叶入锅炒至有香味，将黄糖粉(糖粉)均匀地放入边撒边炒，待起黄烟时迅速将竹箅放入锅，距离茶叶约7厘米，迅速把鸡放上竹笪上面，加上锅盖把锅端离火后熏10分钟，将鸡用碟盛起。
3.把鸡切块砌成鸡形盛上碟，将芝麻油，味粉，…>>
查看详细推荐:5 营养:7 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:831 收藏:995