老人食谱-食谱列表-天天营养网

人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低。
在引起衰老的多种机制中，与饮食营养因素相关的是自由基学说。人体组织氧化反应可以产生自由基，其特点是活性高、不稳定，可以和体内的大分子作用，生成过氧化物而对细胞产生损害，影响细胞功能。自由基对细胞的损害主要是对细胞膜的损害，使膜的通透性和脆性增加，导致细胞丧失功能。过氧化物的分解产物（丙...>>查看全文

菜品：油菜金针菇

类别：家常菜便秘调理老人食谱高脂血症调理营养不良调理工艺：炒

1.　将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用；2.　将油菜去蒂，洗净，对半切开；3.　金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中汆汤；4.　金针菇捞出过凉后沥干备用；5.　锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。…>> 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:365 收藏:931

菜品：海米扒油菜

类别：家常菜阳痿早泄调理老人食谱补阳调理营养不良调理工艺：扒

1.　将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐；2.　把切好的油菜放入沸水中烫至八成热；3.　然后将油菜放在盘中备用；4.　锅内倒入猪油用旺火烧至六成热，放入葱段炸后捞出先不用；5.　加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨；6.　煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠；7.　把油菜翻个身，淋上鸡油即可。…>> 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:668 收藏:63

菜品：浇汁豆腐饺

类别：家常菜孕妇食谱学龄前儿童食谱老人食谱动脉硬化调理骨质疏松调理工艺：蒸

1. 将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子；2. 将豆腐切成三角片，共24片；3. 将12片豆腐分别放在12个羹匙内，每片豆腐上放一个丸子；4. 将剩下的12片豆腐分别盖在每个丸子上面，用手捏成水饺状；5. 上屉蒸熟取出，摆在盘子中.6. 炒锅加入油上火烧到八成热，倒入精盐、味精、鸡汤煸炒，盛在豆腐饺盘的中间；7. 炒锅内放入花生油、鸡汤、…>> 查看详细

推荐:7 营养:8 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:594 收藏:280

菜品：海参捞面

类别：家常菜青少年食谱老人食谱快餐/主食工艺：其他

1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟，捞入碗内。2. 水发海参剖开，处理干净，氽水。3. 锅中加油烧热，炒肉末，加鲍汁等调味品后，再加海参烧透，用湿淀粉勾薄芡，盛出浇在面条上即成。…>> 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:546 收藏:771

菜品：海带黄豆汤

类别：家常菜老人食谱高血压调理高脂血症调理甲状腺疾病调理工艺：煮

1.　将海带清洗干净，切成丝；2.　黄豆用温水浸泡半天，捞出备用；3.　锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加盐；4.　再下海带丝和葱花煮10分钟至入味；5.　食用时加入味精即可。…>> 查看详细

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