放射性物质或放射线作用于机体,可以致体内各种营养素代谢紊乱,如能量、蛋白质和脂肪代谢等。对机体还可造成系列病理生理变化,同时营养素代谢紊乱还可使放射病更加恶化。给予合理营养饮食,可以减少放射损伤。...>>查看全文
1.海参清去腹膜,洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片,放入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上;鱼肚提前用水泡发后再用温水洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片,下入冷水锅中烧开,捞出用冷水漂上。鱿鱼提前用水泡发后用开水冲漂二三次,除去碱味。
2.鸡、鸭宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净;猪肘子用火烙去毛,泡入温水中,用刀刮洗干净,都放入开水锅中煮熟捞出,用清水洗净血沫;然后放入蒸盆内,加入拍破的葱、姜以及…>> 查看详细
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菜品:熏干香菜
1. 香菜洗净后切成2厘米长的段;2. 熏豆腐干切成片;3. 香菜和熏干一起放入盆内,加入酱油、精盐、味精和香油,拌匀装盘即可。…>> 查看详细
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1.将干湿鱿鱼用清水浸软,约需半小时,撕去衣及软骨,切件,加胡椒粉少许,淀粉20克捞匀沥干水。
2.豆腐润洗净放器皿内。
3.用30克色拉油爆姜(切末)、蒜(剁茸)、虾酱、红椒(切丝)、黄酒,用水3/4杯或适量,鸡粉10克、淀粉10克、白糖5克、胡椒粉少许下芡,高火12分钟,加入鱿鱼兜匀,倒入豆腐润上面,高火10分钟,下葱即可。…>> 查看详细
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1.木耳用水泡发洗净;红辣椒洗净去蒂和籽切成丝;姜洗净去皮切成丝,备用;鱿鱼去掉头部及内脏,撕净筋膜,清洗干净,投入沸水中烧煮至嫩熟捞出,晾凉后顺切成2厘米宽的条,再切成片,放入盘内。
2.黑木耳洗净,撕成小块;豌豆荚去两头,放入沸水中焯一下捞出,放入凉开水中过冷后沥干水分,同放盘内,放入精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀,放上红椒丝、姜丝。
3.炒锅内倒入花椒油烧热,将热油浇在红椒丝、姜丝…>> 查看详细
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1. 将鱿鱼去掉头、皮。2. 将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝,投入沸水(加入花椒)中焯一下捞出。木耳、香菇洗净,切丝。3. 将植物油倒入炒锅中烧热,开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝,翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒,拌匀后放少许开水和味精,烧开后淋入水淀粉勾芡,锅时淋上香油即成。…>> 查看详细
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菜品:猪红粥
1.将米洗净,沥干水,用少许精盐腌拌,放入滚开的水中,同时放入腐竹及瑶柱,高火20分钟。
2.将猪红切块,放在清水中浸泡过。
3.粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。
4.吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。…>> 查看详细
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1. 鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后,充分洗净,以水煮约2分钟,浸入加有盐的牛奶中以去除腥味。2. 混合裹粉的材料(面粉、蛋汁、水、黑芝麻),比天妇罗的裹粉尝试稍淡些。3. 沥干的鸡肝沾上裹粉,以中温的炸油,炸至呈金黄色。4. 撕成小片的莴苣铺在盘上,小番茄切成橘子片状点缀在周围。
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1. 鲜红椒洗净,控干水分,切段;2. 鸡脯肉砸成泥;3. 干鱿鱼放入温水中泡1小时,去头尾,切成极薄的片,放入盆内,用热水洗净;4. 然后用食碱拌匀,放入开水,焖泡至水温不烫手时,水倒出一半,再倒入滚开水盖上焖泡;5. 如此重复三四次,使鱿鱼颜色发白、透明、质软,泡入冷水待用;6. 炒锅上火,加入高汤烧沸,鸡泥用汤冲入锅内,待鸡泥凝固,用小眼漏勺捞出鸡泥;7. 倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤,再重复…>> 查看详细
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1. 粳米淘洗干净,加入适量盐,植物油拌腌;2. 鲜鱿鱼剖开洗净,细切;3. 干贝用温水泡开,撕碎;4. 腐竹用温水泡软,撕碎;5. 将葱、香菜分别洗净均切末,姜洗净切丝;6 取锅放入冷水,加入粳米,用旺火烧沸后加入干贝、腐竹,改小火熬煮至粥成;7. 下鱿鱼后再沸,加入盐调味,撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。
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1. 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。2. 将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
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