运动员的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和心理素质，而且取决于良好的健康状态和合理的营养。合理营养是运动训练的物质基础，有利于代谢过程的顺利进行和器官功能的调节，对运动员功能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治都具有良好的作用。而且，合理营养有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力。营养虽然不能取代训练，但合理营养是保证运动员良好健康状态和运动能力的基础。...>>
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1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透…>>
查看详细推荐:6 营养:8 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:990 收藏:923
1.虾仁放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。
2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，加盐、味精、胡椒粉炒匀，加虾仁香菜段烹醋，淋明油即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:986 收藏:74
1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；嫩丝瓜刮去粗皮留嫩青皮，切开成4条，剔去部分瓤，和熟瘦火腿都切成菱形块。
2.将鸡脯肉的筋剔去，用刀背捶松，砍成2厘米见方的丁，用葱姜酒汁、胡椒粉、适量的盐腌上，用鸡汤150毫升、蚝油、味精、盐、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）兑成汁。
3.将鸡蛋清装入深边盘内，用筷子打起发泡，加入干淀粉25克调制成雪花糊待用。
4.锅内放入油烧五成热时，将鸡丁…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:973 收藏:878
1. 沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净；2. 牛腩洗净切厚片，沸水烫过；
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:965 收藏:44
1. 将猪五花肉刮去毛洗净，下入开水锅内煮至八成熟捞出，擦干水分；2. 浙醋、蜂蜜调匀，抹在肉皮上；3. 水发香菇洗净切坡刀片；4. 泡辣椒剁成茸；5. 姜切片，葱（3克）切丝，剩余葱（5）切成节；6. 五香豆腐干片成薄片；7. 炒锅注油烧至六成热，将猪五花肉皮朝下入锅内略煎，取出放入温水中稍泡，再放入开水锅内煮5分钟，捞出晾凉，切成厚片；8. 香菇垫入碗底，将一片五花肉、一片豆腐干码入碗内，肉皮…>>
查看详细推荐:6 营养:8 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:963 收藏:248
1. 香菜洗净切成末；葱洗净切成丝；2. 牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；3. 烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；4. 另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；5. 将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上迅速搅拌；6. 烤至葱丝变软，肉八成熟时，再将肉和葱平摊，放上香菜末，不断加以翻动，烤至肉熟时…>>
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1. 牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；2. 牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀，拌上面粉；3. 洋葱洗净切成丝待用；4. 大葱去皮洗净切成葱花备用；5. 油锅上火烧至八成热，放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油；6. 原锅留少许底油，放洋葱丝煸香，倒入牛肉条，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻匀；7. 淋上红油、香油，撒上葱花出锅晾凉即可。…>>
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1. 牛肉洗沥干血水，用刀切成长10厘米，厚3厘米，宽6厘米的块，再改刀切成厚0.3厘米的长薄片，铺在砧板上，用手指尖微沾胡椒粉和精盐，在肉面上轻轻涂抹，最后顺长卷成一卷，再用棉线扎紧，若有切割下的碎片也可铺平后卷入；2. 牛肉卷放入锅内，加酱油、白糖、料酒、茴香、桂皮、生姜块和清水；3. 烧沸后撇净浮沫，然后用小火焖烂，再加入味精，收干卤汁取出；4. 待牛肉卷晾透，切片装盘即可。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:917 收藏:971
1.将冬菜剁为碎末；姜去皮切成末备用。2.将猪肉洗净后加水煮至用筷子能插动时，捞出沥水。然后将肉皮戳若干小洞，将蜂蜜和水配成1：5的蜂蜜水，涂抹在猪肉皮上，晾干。3.炒锅上旺火，放入熟猪油，烧至五成热，下五花肉，炸至金红色，捞出沥油，晾凉，再切成5厘米长、3毫米厚的大片，整齐地摆在大碗里，肉皮朝下。4.炒锅放猪油30克，上火加热，放冬菜末，煸香，放盐、姜末、红糖、甜面酱、酱油翻炒均匀，一同淋在猪肉…>>
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1.将鸡脯肉批成长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的柳叶片，用细盐、味精、鸡蛋、干生粉（5克）拌匀上浆，放在低温处涨发。将丝瓜用碎玻璃或碎瓷片刮去表面蜡质硬皮保留着淡翠绿色的软而脆的肉皮，如有瓜籽，要去除，再将丝瓜切成月亮形（就是将丝瓜对剖，用调羹挖去瓜瓤，再沿着原料的长度直切成片）的厚片；大葱洗净切花备用。
2.将锅烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，烧至油二三成热时，放鸡脯片划散，待变…>>
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