糖尿病是有遗传倾向的常见的内分泌疾病,中医称为消渴症。是由多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱。除碳水化合物外,还有蛋白质、脂肪代谢异常。时间长了可能导致多系统损害,引起眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变,造成功能缺陷及衰竭。糖尿病的病因目前不清楚,一致认为不是单一病因,是复合病因的综合征,与饮食、自身免疫、环境因素、遗传有关。
糖尿病可分为:ⅰ型糖尿病、ⅱ型糖尿病及其他类。ⅰ型糖尿病又叫胰岛素依赖型糖尿病。ⅱ型糖尿病又叫非依赖型糖尿病,是最常见的糖尿病类型,占全世界糖尿...>>查看全文
菜品:茯苓豆腐
1.豆腐挤压除水,切成小方块;2.香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;3.鸡蛋清打至泡沫状;4.将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;5.将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。…>> 查看详细
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1.将山药洗净,蒸熟,晾凉、去皮,碟碎成泥,加面粉、细盐、味精拌匀成山药面团,将冬笋(煮熟)、冬菇、去皮荸荠,均切成米粒状,鸡蛋搅散待用。
2.净锅烧热,放25克油,将冬笋粒、冬菇粒、蘑菇粒、荸荠粒,放入炒匀,加细盐、味精、胡椒粉并勾糊芡,炒成素馅。
3.把山药面团揿成饼皮,放素馅,包成直径4厘米、厚1厘米的圆饼,放入鸡蛋液中滚一下,再粘上一层芝麻,用手拍牢,放入五成热的油锅中炸,至呈…>> 查看详细
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1. 将粉葛洗净,去皮,切块;2. 蜜枣去核,略洗;3. 猪瘦肉洗净,切块;4. 把全部用料一齐放入锅内,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可,随量饮汤食肉。 
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菜品:黑面包
类别:糖尿病调理  营养不良调理  甜品/点心 工艺:暗炉烤
1.将酵母粉放入碗内,用温水化开;黄油放入一个大碗中,倒入适量热水,加入蜂蜜、精盐,最后倒入酵母液搅拌均匀,备用;将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。
2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合,加入适量温水和成稍硬的面团,放案板上揉至圆滑有弹性时,放到抹有黄油的盆内,盖上湿毛巾,放到温暖处发酵约2小时。
3.将发酵好的面团放案板上,揉成4个小面剂儿,放入涂过黄油的模子里,撒上擦碎的橙子皮,盖上一块…>> 查看详细
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菜品:香酥八块
1.香菇,笋,蘑菇均洗净切成细丝,放入锅内加熟花生油15克,酱油,白糖,味精0.5克,姜末炒至入味,做成馅心,分成4份。山药洗净,入笼蒸熟后取出,去皮,放砧板上用刀压成泥,放碗内加精盐,味精各0.5克拌匀。
2.豆腐衣撕去硬边,顺长切成两片,平放在砧板上,抹一层山药泥,揿成长扁形,放上一份馅心,用刀切成8个斜方块。
3.富强粉放碗内,加清水,调成薄糊,加精盐,味精,发酵粉及麻油拌匀…>> 查看详细
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1. 将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;2. 入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;3. 黄豆泡发洗净备用;4. 大葱洗净切段;5. 姜洗净切片备用;…>> 查看详细
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1. 将粉葛洗净,去皮,切大件;2. 蜜枣去核,略洗;3. 鲮鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净滴干水;4. 起油锅,爆香姜,下鲮鱼煎至表面微黄,取出;5. 把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲三小时,汤成调味即可。
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