冠状动脉粥样硬化性心脏病简称冠心病。多于40岁以上发病,男性多于女性,脑力劳动者较多,欧美更为多见。此病患者多有高胆固醇血症、高血压及大量吸烟习惯,也常伴发糖尿病与肥胖。常有精神紧张、缺乏体力活动、经常吃高脂肪高热能饮食情况。
所以饮食习惯很为重要,冠心病患者饮食宜控制热能的摄入,限制脂肪和胆固醇,保障优质蛋白的供给,以及提供充足的维生素和无机盐等。据有关资料统计,我国冠心病发病率为7%,现有7000多万人,其中40岁以上年龄者,发病率为44%,且有逐年增多趋势。发病率和死亡率居各种疾病之...>>查看全文
菜品:海米芹菜
1. 芹菜择洗干净,先剖细,再切3厘米长的段;2. 海米洗净,泡透,捞出,沥干;3. 锅内倒油烧热,放入葱花炒香,下入海米、芹菜翻炒;4. 加盐炒熟,出锅前加味精炒匀即可。…>> 查看详细
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1. 将包装中的魔芋取出洗净,切丝;2. 火腿切丝;葱姜洗净分别切段、丝备用;3. 锅内倒油烧热,放入姜丝、葱段、火腿炒香;4. 然后加入魔芋丝、盐、味精、白糖炒入味,用水淀粉勾芡即可。…>> 查看详细
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菜品:笋片菜心
1. 白菜去掉外层大叶,取白菜心洗净片成薄片;2. 冬笋洗净去皮切片;3. 葱切末;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 将白菜心与笋片同下入沸水锅中焯片刻,捞出控水备用;6. 炒锅注油烧热,下入葱末炒香,烹入高汤,料酒,酱油,放入白菜、笋片烧沸,加入姜汁,精盐,用水淀粉勾芡,撒入味精,装盘即可。
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1. 将白菜洗净切成小块,用开水烫一下,捞出备用;2. 坐锅点火倒花生油,将番茄酱、精盐放入炸锅,倒入白菜块,加入味精,翻拌均匀,装盘即成。
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1.番茄洗净,用开水烫后去皮,捣碎。

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菜品:熘洋白菜
1.将洋白菜去掉老叶,洗净沥干水,切骨牌块;水发木耳洗净,用手撕成小块;取碗一只,放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水,调成芡汁。2.锅架旺火上,放油烧至七八成热时将洋白菜下入,快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色,下木耳同炒几下,随即倒入芡汁,见汤汁转稠,颠翻均匀,淋入少许明油即成。
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1. 猪里脊肉洗净切薄片;2. 猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟;3. 芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片;4. 锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片放入锅中滑一下,盛出;5. 热锅留适量油烧热,爆香蒜瓣,将肉片放入翻炒;6. 加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟,加盐、味精调味即可。…>> 查看详细
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1. 将芹菜洗净,沥干切段,用沸水煮一下,晾凉;2. 豆腐干切细丝;3. 将芹菜、豆干丝、精盐、味精、香油拌匀,装盘即成。
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1.粉丝用热水泡软,放开水锅中煮熟,捞出,放凉开水中漂凉,捞出沥干后,切成5厘米长的段,放碗内,放少许精盐拌匀,待用。
2.菠菜洗净,放开水中焯熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段放碗内,撒上少许精盐拌匀,待用。
3.西红柿洗净,放开水中烫一下,剥皮,去蒂,切片。
4.取一干净的菜盘,将粉丝段放盘内,码上西红柿片,最后放菠菜段,撒上白糖,浇上醋,即可上桌食用。…>> 查看详细
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菜品:扒双菜
1. 取白菜心顺向切成条。2. 油菜洗净去根,切条。葱、姜切末。用开水把白菜和油菜煮熟,捞出,过凉开水,沥去水分。3. 炒锅放油烧热,放入葱末、姜末炝出香味,加入酱油、精盐、味精、白糖和素汤,再把白菜和油菜放入锅中煸炒,用水淀粉勾芡,急火收汁,拌匀,出锅即成。
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