肾炎调理-食谱列表-天天营养网

1. 山药去皮洗净切丝。青、红尖椒去籽切丝。木耳切丝。虾米洗净，用少许开水泡一下。锅内加油烧至六成热，将山药丝放入炸至金黄色捞出。2. 锅内加水烧开，将豆芽、青椒丝、红椒丝、木耳丝汆透捞出。3. 另起锅，加入少许油烧热，用葱姜蒜爆锅，加豆芽、山药丝、青红尖椒丝、虾米、木耳丝、精盐、味精及泡虾米的水调味，炒匀，加香油颠炒均匀，装盘即成。
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菜品：辣子鱼条

类别：私家菜肾炎调理补虚养身调理健脾开胃调理营养不良调理工艺：红烧

1.大蒜去皮捣成蒜泥；姜洗净去皮切成丝备用；净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条，用黄酒、精盐抓腌片刻，放入油锅内炸成金黄色捞出，小辣椒洗干净，放入油锅炸一下捞出沥油。
2.原锅留少许底油，放入蒜泥、姜丝煸香，烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水，烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁，淋上香油、红油出锅，晾凉后装盆即可。…>> 查看详细

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菜品：豆豉鱼

类别：四川菜水肿调理肾炎调理肝炎调理脚气调理工艺：炒

1.将草鱼宰杀去鳞，鳃，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。
2.将鱼头，鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。
3.锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，盐，胡椒粉，香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。
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菜品：醋烹鲫鱼

类别：私家菜水肿调理高血压调理肾炎调理健脾开胃调理工艺：烹

1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.
2.将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.
3.将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.
4.将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.
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菜品：粉蒸辣鲫鱼

类别：四川菜家常菜肾炎调理健脾开胃调理营养不良调理工艺：粉蒸

1.将活鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后用酱油、盐、料酒、味精等腌渍半小时，取出。
2.在鱼两面蘸一层大米粉，放在碗里。将剩下的米粉、肉汤、辣椒末、姜末调匀成辣汤米粉糊，放在另一个碗里。并将这两个碗放笼屉中蒸15分钟。
3.将蒸好的辣汤米粉糊取出一部分，平铺在盘底，上面放上刚蒸好的鱼，再把剩下的辣汤米粉糊摊在鱼上，再用笼屉蒸透，取出，撒上葱花。淋上香油即成。…>> 查看详细

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菜品：豆豉鱼

类别：湖北菜水肿调理肾炎调理肝炎调理脚气调理工艺：干烧

1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；3. 干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；4. 洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；5. 炒锅置旺火上，下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油；6. 将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤200毫升、…>> 查看详细

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菜品：鱼香茄花

类别：止血调理肾炎调理胃炎调理工艺：软溜

1.将茄子片成2.5厘米厚的圆片，先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀，然后翻个再直剞0.3厘米宽的花刀成蓑衣花刀。
2.将料酒、酱油、白糖、米醋、味精、精盐放入碗内调成鱼香汁；将豆瓣酱，泡辣椒剁碎；葱、姜洗净切末。
3.锅内放宽油，烧至六成热时，下入茄子炸透捞出。
4.锅内留底油20克，下入葱、姜末、豆瓣酱、泡辣椒炒香，添入鲜汤，下入炸好的茄子，浇上鱼香汁烧一下，用湿淀粉8克（淀粉…>> 查看详细

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菜品：肉馅鲫鱼

类别：私家菜高血压调理肾炎调理补虚养身调理营养不良调理工艺：锅烧

1.将鲫鱼除去鳞、鳃，再从鱼脊背处开膛，取出内脏，用清水冲洗干净。
2.猪肉切成丁，盛入碗内，加酱油、味精、料酒、葱、葱5克和辣椒剁碎搅拌成的泥、姜末拌匀，装入鱼腹内，再用竹签将脊背刀口处别住。
3.炒锅中注入花生油烧至五分热，将鱼放进油锅内炸约3分钟捞出。
4.在用另一口锅中放入猪油20克，用中火烧至八分热，放入姜末、葱、酱油、清汤、料酒、白糖，接着放进炸好的鲫鱼，烧沸后，至汤…>> 查看详细

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菜品：糖醋山药丝

类别：私家菜肺调养调理肾炎调理养颜美容调理健脾开胃调理工艺：拌

1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水冲一冲，木耳，姜，葱各切成细丝。
2.将山药丝放进锅中焯熟捞出，过凉沥干水分。
3.将葱，姜，木耳丝和精盐一起拌入山药丝中，将芝麻油，糖，醋调成汁。浇在山药丝上即可食用。…>> 查看详细

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菜品：金钱牛排

类别：私家菜气血双补调理肾炎调理延缓衰老调理补虚养身调理工艺：焦溜

1.将牛里脊修齐，切成金钱状的块，每块约200克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和，腌约1小时。…>> 查看详细

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