由于细菌或病毒等致病因子和自身抗体的作用使关节的各部分，如滑膜、软骨或软骨下骨发生渗出，中性细胞和淋巴细胞浸润，以及细胞因子活动等炎症性反应，称为关节炎。
一般，按病因和临床表现，关节炎可分以下几类：
(1)感染性关节炎：由细菌、病毒、立克次体及寄生虫等感染所致。
(2)原因不明的多发性关节炎：这包括结缔组织病，如风湿热、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、全身性硬皮病及皮肌炎等；肉芽肿疾病，如结节病等；血清阴性关节炎，如强直性脊柱炎等。
(3)代谢内分泌病：如痛风、甲状旁腺...>>
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1. 将河蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；2. 葱洗净切细末；3. 将糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀；4. 糯米同河蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。…>>
查看详细推荐:6 营养:7 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:385 收藏:977
1.将以上各药碎断，装入布袋，放在容器中，加入白酒，密封，每天搅拌一次，浸泡30-40天后取出布袋压榨，合并，过滤，滤液加白糖，搅拌溶解，密封，静置15天，过滤，即成。
2.每日服二三次，每次服10-15克，孕妇及小儿忌服。…>>
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将木瓜片装入布袋中，与淘净的粳米、洗净的生姜片同入锅中，加水适量，煮成稠粥，粥将成取出药袋，趁温加入蜂蜜，调匀即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:78 收藏:935
1. 赤小豆用清水洗净，生姜切成厚片，葱洗净，切成长段。2. 鹌鹑肉入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。3. 锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐，加肉汤，用大火烧开，改用小火慢炖90分钟，放入鹌鹑再炖，直至鹌鹑肉烂。入味精调味，拣出姜、葱不用，即可食用。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:867 收藏:920
1.瘦猪肉洗净切片，用盐、料酒、湿淀粉调味备用；山药削皮切片；豆腐切小块。
2.汤锅加清水和豆腐块，小火烧5分钟后入山药，改用大火烧沸后滑入肉片，再烧沸后放胡椒粉、盐和味精调味即可。…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:881 收藏:909
1. 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。 2. 将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:599 收藏:909
1.将鳗鱼除去内脏，洗净，沿脊骨剖开，用刀刮下鱼肉，放入盆中，加精盐2克，味精1克拌和，用力搅拌上劲，然后在台板上撒些干淀粉，将鱼肉倒在台板上揿扁，再用木棍擀成圆形薄片，拍上干淀粉，下开水锅中氽熟捞出，用清水漂凉后捞出沥水，用净布揩干水分，用刀切成条状，即成鱼面。
2.将洗净的芹菜，冬笋，水发香菇和熟火腿分别切成丝。
3.炒锅上火，下油烧至七成热，投入鱼面滑油后捞出沥油，锅内留油少…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:358 收藏:899
1. 鳝鱼宰杀洗净，将其肉切成细丝放入开水中烫一下，捞出沥去水分。2. 炒锅烧热，放生油，用旺火烧至油八成热时，将鳝丝炒开，放入锅内炸，炸时要不断翻动，炸至无响声，鳝丝发硬，即用漏勺捞出。3. 原锅倒出余油，放酱油、黄酒、白糖、葱、姜、500克鲜汤做成卤汁，将鳝丝倒入锅里，上下翻动，使卤汁粘在鳝丝上，淋上香油，出锅放至煮好的面条上（碗内另加汤、调料），撒上胡椒粉即成。…>>
查看详细推荐:5 营养:7 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:123 收藏:894
1.将以上各药碎为粗末，用布袋装入，放在容器里，加白酒，密封，浸泡20天后去渣即成。
2.每日服三次，每次服20克。…>>
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1.将蟹洗净，盛放盆中，加入绍酒、姜片、葱段和花椒，上笼旺火蒸30分钟，取出趁热用刀斩下蟹螯和蟹腿，再敲碎其壳，剥去蟹脐，揭开蟹盖，除去胃、鳃、泥肠等，挖出蟹黄和蟹膏，盛装小碟，再将蟹身一切为二，见其大小再剁成4―6块。
2.将两只蟹螯盛放盘子中间的前面，突出盘外一段，蟹腿摆放盘中间，再堆放蟹块，蟹黄置于最上层，浇上姜汁即可上餐桌。…>>
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