骨质疏松症(osteoporosis)是绝经后妇女和老年人最常见的骨代谢性疾病。
骨质疏松的严重后果在于任何轻微活动或创伤都可能导致骨折，其中老年人髋骨骨折多数需手术治疗和长期卧床，极易发生多种并发症而成为重要的死因。...>>
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1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块；把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。 3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口…>>
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1. 先将鸡汤煮沸，加入鲜牛奶，再加入油面酱搅匀，用小火煮约半小时，即用纱布过滤，加入白脱油和盐(如鲜味不足，亦可加些味精)；2. 上菜时，把鸡丝、蘑菇片分装在碗内，趁热加入奶油汤便成，如能加些鲜奶油，则味道更佳。
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1. 苹果去皮去核，切成小块；2. 柠檬去皮，果肉切块；3. 生菜洗净，切成片；4. 将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液；5. 将滤净的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶，加入蜂蜜拌匀，即可直接饮用。
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1. 鲜鸡脚用滚水烫透，脱去坚韧黄衣，去爪尖，洗净；2. 节瓜去皮，用水洗净，切块；3. 鲜荷叶、花生、红枣、生姜和猪骨有分别用水洗净；4. 花生留棕色内衣；5. 红枣去核；6. 生姜去皮，切一片；7. 用适量水，放入花生、生姜和红枣，猛火煲至水滚；8. 放入鸡脚、节瓜和猪骨用慢火续煲3个小时；9. 放入鲜荷叶和细盐调味，再滚，即可以食用。
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1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。
2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。
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1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块；2. 豆腐片成2 厘米见方的小片；3. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开；4. 再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开；5. 再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成。…>>
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1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。2. 煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、菜远及调味即可。
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1. 豆腐切块；2. 洋葱去皮切块；3. 番茄去蒂切块；4. 虾米浸水30分钟后沥干；5. 用3汤匙油煮热，依序炒虾米，洋葱和番茄，再加番茄酱和上汤拌炒，撇去泡沫；6. 最后把豆腐倒入，再煮约5分钟汤成。
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1. 将益母草、红枣(去核)洗净。猪瘦肉洗净，切大块。2. 把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煮半小时，加盐调味即可。…>>
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1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两边各划四刀；2.茯苓洗净，切片；3.板粟煮熟，去壳及皮；4.葱切段，姜切片；5.用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟；6.鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段，下油锅炸黄捞起；7.板粟入油锅炸2分钟，注入清水，烧沸；8.放入鱼、茯苓，用文火烧熟后加味精即可。…>>
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