菜品：双味青蟹

类别：浙江菜  骨质疏松调理  壮腰健肾调理 工艺：其他

1. 将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥；2. 鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克，味精打透；3. 将炒锅置中火上，下入熟猪油，葱末、姜末、蟹肉煸炒，再加入精盐、黄酒、味精少许和醋，炒透盛起，待用；4. 将猪肥膘入锅煮熟，晾凉切成直径5 厘米、厚0.7 厘米的圆形片，逐片用刀跟戳几个洞；5. 取一盘，撒一层干淀粉；6. 鸡蛋清50克和干淀粉调成糊; 7. 糊内放入猪肥膘片，挂匀…>> 查看详细

推荐:3 营养:7 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:937 收藏:905

菜品：清田鸡腿

类别：青少年食谱  骨质疏松调理  补虚养身调理  夏季养生调理 工艺：汆

1. 田鸡剁去头，剥皮和去掉内脏，洗干净，再用刀取出两腿肌肉，剔去骨头得净肉约250 克；2. 将净田鸡肉用湿淀粉和精盐拌匀；3. 腌芥菜头切成粒；4. 香菇去蒂，洗净，切成粒；5. 熟火腿切成粒；6. 冬笋削皮，洗净，用水焯熟，切片或刻花；7. 烧沸水锅，下芥菜、香菇、火腿滚氽约2 分钟至熟，捞起放入汤盅内；8. 换沸水，放入田鸡、笋片滚约1 分钟，捞起一并放入汤盅内；9. 用中火烧热炒锅，下清…>> 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:3 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:146 收藏:627

菜品：卤水猪脚

类别：私家菜  骨质疏松调理  延缓衰老调理  养颜美容调理 工艺：卤

1.将猪脚内骨和甲骨除去，使脚皮保持猪脚形，将瘦肉筋除去，再片成长15厘米、阔5厘米、厚5毫米的肉片，然后用生抽10克，老抽5克，白糖10克，精盐5克，汾酒10克腌15分钟取起，用叉烧环挂起，入炉烘至爽身时取出，冷却后用刀拍扁改成10厘米长、5厘米阔、2毫米厚的肉片，加入余下生抽、白糖、精盐、汾酒腌15分钟后备用。
2.将猪脚皮向下铺平，将瘦肉、冰肉一件夹一件成“麒麟”形直放在猪脚里，将猪…>> 查看详细

推荐:3 营养:7 难易:2 时间:3 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:70 收藏:405

菜品：红烧牛蹄筋

类别：湖南菜  更年期综合症调理  骨质疏松调理  延缓衰老调理  养颜美容调理 工艺：红烧

1. 将牛蹄筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10 分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条；2. 取大瓦钵1 只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片和清水2000毫升，旺火上烧开，改小火煨4～5 小时；3. 煨至蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从中切开，使其粗细均匀；4. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将洗净的白…>> 查看详细

推荐:4 营养:7 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:444 收藏:643

菜品：一品熊掌

类别：滇黔菜  骨质疏松调理  养颜美容调理  肢寒畏冷调理 工艺：扒

1. 干熊掌用凉水泡软，放入汤锅用小火煮；2. 煮到用手能拔下毛时，捞至温水中，先拔去大毛，再用手搓去表皮的黑膜，用镊子拔净小毛，注意不能扯破皮，剥去掌底粗皮洗净；3. 再换水并加葱、姜、黄酒，上火煮到能拆骨时捞出，入凉水中轻轻地拆去大骨和爪，并保持掌形不破；4. 再用水冲泡，以去腥膻味；5. 将发好的熊掌用毛汤氽两遍，漂洗干净，除去异味；6. 取小炖锅1 只，用鸡骨垫底，放入熊掌，用片净、氽过、…>> 查看详细

推荐:1 营养:7 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:600 收藏:517