菜品：荷包素米粉肉

类别：私家菜  更年期综合症调理  骨质疏松调理 工艺：包裹蒸

1.将豆腐切成长方形薄片；葱、姜切丝。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热后，将豆腐片入油中炸成金黄色，捞出沥干油。
3.锅内留底油，下葱、姜丝煸香，再加入素清汤500毫升、豆腐片、精盐、酱油、味精、白糖、料酒，烧至豆腐入味后捞出，汤汁留用。
4.将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀(如太干，可加点烧豆腐的汤汁)，将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟…>> 查看详细

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菜品：海米炖冻豆腐

类别：私家菜  青少年食谱  骨质疏松调理  营养不良调理 工艺：炖

1. 将冻豆腐用温水化开，洗净，挤干水分，切成2厘米见方的小块；2. 海米用温水泡发；3. 香菜洗净，切成小段；4. 葱洗净，切成段，姜去皮，切成块(用刀背拍松)；5. 锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱段、姜块炝锅，爆出香味后，加入鲜汤，烧开后，加入豆腐块、海米(连泡发海米的水一起倒入)、料酒、花椒水、盐；6. 再烧开后，转用小火炖10分钟，撇去浮沫，挑出葱段、姜块不要，加入味精拌匀，淋上香油，…>> 查看详细

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菜品：姜葱豆腐汤

类别：感冒调理  利尿调理  骨质疏松调理  清热解毒调理 工艺：煮

1. 生姜、葱白用清水洗净；2. 豆腐切小块，入沸水锅中氽一下，沥干水分待用；3. 锅置火上，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加清水适用量煮一会儿；4. 加盐、葱白，最后淋入香油起锅，趁温热饮用。
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菜品：牛里脊羹

类别：私家菜  贫血调理  骨质疏松调理  营养不良调理  冬季养生调理 工艺：软炒

1.将肉剁成肉茸，葱、姜、香菜均切成末。
2.把剁好的肉茸放在大碗内，用少许汤调开，把蛋清、淀粉倒入，搅拌均匀。再加汤、海米、豌豆、料酒和精盐，继续搅拌。
3.勺内放入豆油，烧热，用葱、姜末炝锅，把调好的原料倒入勺中，用旺火快炒。
4.炒成粥状时，淋上花椒油，撒上香菜末，味精即成。…>> 查看详细

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菜品：豆腐鱼茸羹

类别：私家菜  孕妇食谱  学龄前儿童食谱  学龄期儿童食谱  骨质疏松调理 工艺：煮

1.水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀。
2.煮滚水，放下豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调荸荠粉成羹状，下适量调味，加入韭黄，熄火，可进食。…>> 查看详细

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