菜品：麻辣田鸡腿

类别：湖南菜  骨质疏松调理 工艺：炸烹

1. 用右手持刀在田鸡头部横刺一刀，用左手拉着皮往左扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背疹骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将再腿砍开，装盘待用；　2. 红辣椒去蒂去籽，洗净后切成斜方块；3. 大蒜切斜段；4. 用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁；5. 田鸡腿用少许盐和酱油拌匀，再用湿淀粉浆好；6. 将花生油烧沸，下入田腿脚炸一下即捞出；7. 待油内水分烧干时，再下入田鸡腿重炸焦…>> 查看详细

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菜品：煮干丝鸡汤

类别：骨质疏松调理  小儿佝偻病调理  补虚养身调理  营养不良调理 工艺：煮

1. 将豆腐干片成薄片，再切成细丝放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水；2. 鸡肉、火腿均煮熟切成丝；3. 冬笋去皮洗净切成丝；4. 豌豆苗洗净备用；5. 炒锅置旺火上，放植物油，待油热后，加入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗内；6. 炒锅中倒入鸡汤500克，放入豆腐干丝、鸡丝、冬笋丝煮至汤浓白时加盐；7. 盖上锅盖烧约5分钟，锅端离火口，盛在汤盘内；8. 将豌豆苗、火腿丝、虾仁放在豆腐干丝上即可。
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菜品：雪花蟹斗

类别：肝调养调理  骨质疏松调理  滋阴调理  清热解毒调理 工艺：包裹蒸

1. 蟹煮熟（蒸熟）后，去壳拆取的蟹黄、蟹肉，统称蟹粉；2. 去肉的蟹壳即蟹斗洗刷干净，放入沸水锅中烧沸，捞出晾干，背朝下排列在盘中；3. 火腿切成末；4. 姜洗净，切末；5. 香菜择洗干净，切成段；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油100 克，烧至五成热，放入葱末炸香；8. 放入蟹粉，轻轻炒和，加料酒、精盐、白糖、姜末、鸡清汤150毫升，同烧；9. 烧沸后盖上锅盖，移…>> 查看详细

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菜品：素香肠

类别：四川菜  骨质疏松调理 工艺：蒸

1. 将豆油皮撕碎（留2张待用）；2. 姜切末；3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；5. 将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成。
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菜品：凉拌豆腐

类别：私家菜  孕妇食谱  学龄前儿童食谱  学龄期儿童食谱  骨质疏松调理 工艺：拌

1.置豆腐于浅盘上，高火加热2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于小盘中。
2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀，加盖高火3分钟，时间至半时，搅拌一次，倒去汁液。然后，加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水，充分拌匀，再加盖高火加热2分钟，时间至半时，搅拌一次。
3.将加淀粉45克（淀粉15克水30）调匀的注入其中，搅拌后不加盖高火1分钟。
4.取出搅淀粉15克拌，浇于豆腐上，…>> 查看详细

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菜品：笋苗腐衣汤

类别：便秘调理  高血压调理  高脂血症调理  防癌抗癌调理  骨质疏松调理  减肥瘦身调理 工艺：煮

1. 将笋尖（竹笋）切片；2. 用清水淋湿豆腐皮（油皮），待回软后切成长条形；3. 豌豆苗洗净；4. 锅上火，加豆芽汤1000克、豆腐皮、笋尖及豆苗、精盐、味精、酱油、胡椒粉；5. 烧开锅后撇去浮沫，淋上香油，倒入汤碗内即可。
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菜品：肉末拌豆腐

类别：私家菜  肠炎调理  更年期综合症调理  骨质疏松调理  养颜美容调理 工艺：炝

1.将洗净斩剁成末；豆腐切成1厘米见方的丁，用开水淋浇数次，晾凉装盘。
2.炒锅烧热，下香油将肉末炒散，烹料酒后，加酱油、味精、盐、姜拌匀，撒上葱末，淋入红油，倒入豆腐盘内即成。
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菜品：开洋煮干丝

类别：私家菜  老人食谱  骨质疏松调理 工艺：煮

1. 豆腐干放入沸水锅内(锅内放少许盐)焯水后，用冷水漂凉，豆腐干用重物压平，然后切成薄片，一块豆腐干大约切成十多片左右，再切成细丝；2. 开洋（虾米）洗净沙泥后，用温水加绍酒稍浸泡，去除腥味；3. 豆苗去老根后洗净待用；4. 锅中放入清水烧沸，放入干丝烫泡(火候不要过大，用筷子拨散干丝，不使结团)，然后，浸入冷水漂凉，这样连续三次，以去除豆腥味；5. 炒锅上火，放入植物油烧热，开洋入锅稍煸，烹入…>> 查看详细

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菜品：客家炒蚵

类别：广东菜  补血调理  贫血调理  骨质疏松调理 工艺：炒

1. 牡蛎先洗净沥干；葱切段；蒜头稍拍；红辣椒切片。2. 油30克以中火烧热，放入牡蛎炒约1分钟，再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒，最后加香菜及生粉10克、清水10克勾芡，炒匀即盛起。
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菜品：麻辣小黄鱼

类别：家常菜  骨质疏松调理  健脾开胃调理 工艺：炸

1. 将小黄鱼洗净，放入盆中，加料酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀；2. 锅置火上，放植物油烧至四成热时，下泡红辣椒蓉、鲜花椒炒香，倒入高汤、白酱油、干辣椒粉、香油烧沸，放味精即成麻辣椒味汁盛于碗内；3. 锅内放植物油烧至六成热时，下小黄鱼炸至外脆里嫩，熟透捞出沥油，待自然冷却后倒入麻辣味汁中浸泡一小时左右，取出装盘，淋上红油、花椒油即成。…>> 查看详细

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