佝偻病和骨软化症是维生素d缺乏所特有的临床表现，都是因维生素d缺乏，钙、磷代谢障碍所致。但骨软化症发生在成人，佝偻病发生在生长发育期的儿童。发病季节多见于冬、春季，寒冷地区发病率高。佝偻病临床表现主要是神经精神症状和骨骼变化。...>>
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1. 将豆腐干片成薄片，再切成细丝放入沸水中浸烫至软，捞出后挤去水；2. 鸡肉、火腿均煮熟切成丝；3. 冬笋去皮洗净切成丝；4. 豌豆苗洗净备用；5. 炒锅置旺火上，放植物油，待油热后，加入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗内；6. 炒锅中倒入鸡汤500克，放入豆腐干丝、鸡丝、冬笋丝煮至汤浓白时加盐；7. 盖上锅盖烧约5分钟，锅端离火口，盛在汤盘内；8. 将豌豆苗、火腿丝、虾仁放在豆腐干丝上即可。
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查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:991 收藏:275
1.将豆腐皮洗净，取4张切碎，放入炒锅内加酱油、白糖、味精、芝麻油炒匀，使其入味，倒入盘内待用。上述香料洗净，用纱布包扎好。
2.将水发香菇去蒂，洗净，切成细丝，放入炒锅内，加芝麻油、酱油、白糖、味精煸炒入味，倒入盘内晾凉。
3.将剩下的一张完整豆腐皮平摊在长盘中，撒去边筋，将炒过的碎豆腐皮放在上面摊平，再放上已炒好的香菇丝，卷成直径3.2厘米的卷，用细纱布包扎紧，上笼蒸约5分钟取…>>
查看详细推荐:4 营养:6 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:213 收藏:668
1. 将豆腐洗净后碾压成泥，放入碗内加精盐、味精、白糖、面粉拌匀待用；2. 香菇洗净切末；3. 冬笋焯熟后切末；4. 青豆泡发洗净切末；5. 姜去皮切末；6. 坐锅点火倒油，放香菇末、熟笋末、青豆末煸炒，加酱油、味精、白糖、姜末炒透入味，制成馅心；7. 将油皮4张切成直径为12厘米的圆形片，然后逐个摊开，每片上先放豆腐泥，再放入馅心，然后再放豆腐泥，之后对摺成半月形蛋饺约20个，上屉蒸约10分钟，…>>
查看详细推荐:5 营养:7 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:832 收藏:800
1.先将方干(豆腐干)放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度，将兰花干生坯逐块投入油锅，两手持筷插在豆腐干两头将兰花干拉开炸至起脆(淡黄色)捞起，沥油。炒锅倒…>>
查看详细推荐:5 营养:6 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:306 收藏:787
1.豆腐经盐水烫后切长方块；葱、姜切成细末；青蒜洗净切成段。
2.锅内放油烧热后，先煎豆腐呈微黄色，加酱油和少许水，放入葱、姜末和虾皮炒匀，炒至入味，加青蒜，用湿淀粉勾芡略炒即可。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:204 收藏:805
将全部材料与调味料放入锅内搅拌均匀，以小火卤煮约20到30分钟，到汤汁收干即可。
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查看详细推荐:6 营养:6 难易:8 时间:6 减肥:6 养颜:0 麻辣:0 点击:286 收藏:254
1. 将豆腐切成长方条；2. 香菇洗净去蒂，切成细丝；3. 金针菇去根，洗净切成段；4. 油菜心洗净，一剖两半，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用；5. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐条煎至两面金黄色，捞出控油；6. 炒锅注油烧热，放入豆腐条、香菇丝、金针菇，加入白糖、胡椒粉、精盐、水烧开；7. 淋入香油，撒入味精装盘，周围码上油菜心即可。
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查看详细推荐:6 营养:6 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:444 收藏:438
1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块。
2.葱切成丝，蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:49 收藏:897
1.将豆腐洗净，投放沸水锅中焯烫一下，捞出投凉，片成1至1.2厘米厚的片，装入盘内，同时加入盐、味精、葱末、姜末和适量鲜汤，腌渍半小时左右，使之入味。
2.平锅架火上，放油烧至五成热，将豆腐摊铺在锅内（不要重叠），用中小火煎，煎黄一面翻身，再煎另一面，待豆腐两面都煎成黄色时，烹醋稍焖，即可出锅食用。…>>
查看详细推荐:6 营养:6 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:206 收藏:832
1. 将豆腐洗净后切成小丁；2. 香菇去蒂洗净切成粒；3. 雪菜洗净切成末；4. 炒锅注油烧至八成热，下入豆腐丁炸至金黄色，捞出控油；5. 炒锅注油烧热，下入姜末、雪菜末煸炒，盛出备用；6. 炒锅注油烧热，下入豆瓣酱炒出香味，放入豆腐、香菇，加入酱油、白糖、味精、水烧开；7. 小火焖五分钟至豆腐入味，大火收汁，用水淀粉勾芡，撒入味精、雪菜末，淋入香油即可。
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