菜品：杞果猪肘

类别：延缓衰老调理  药膳调理 工艺：焖

1.肘子皮朝下放在铁笊篱里，旺火燎10分钟左右，将黑皮刮净，如此反复3次。将肘子放锅内用旺火煮至五成熟，捞出滗水，用刀在皮上解刀使之易入味。黑豆泡后煮五成熟，和洗净的杞果一同放碗内，上笼用旺火蒸2小时。
2.红枣去核，莲子去皮、心，加上猪油上笼蒸20分钟，拣去大枣、莲子，将肘子放在上面，盖好盖，旺火烧开后，小火焖30分钟，拣去大枣、莲子，将肘子扣在盘中。银耳在水中焯一下，围在肘子周围，红枣放…>> 查看详细

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菜品：百岁酒

类别：延缓衰老调理 工艺：其他

原料：黄芪（蜜炙）、60克，当归60克，茯神60克，党参30克，麦冬30克，茯苓80克，白术30克，熟地40克，肉桂20克，五味子25克，枣30克，川芎30克，龟胶30克，羌活25克，防风30克，枸杞30克，广皮30克，红枣1000克，冰糖1000克。

制作方法：将黄芪当归、茯神、党参、麦冬、茯苓、白术、熟地、肉桂、五味子、枣皮、川芎、龟胶、羌活、防风、枸杞、广皮、红枣、冰糖，上药泡…>> 查看详细

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菜品：芪杞鸽

类别：延缓衰老调理 工艺：原炖

1.将鸽浸入水中淹死，去毛和内脏，洗净；2.鸽放入盆内，加水适量，再加入黄芪和枸杞子；3.盆放入水锅中，隔水炖熟即成；4.食用时加食盐、味精少许。…>> 查看详细

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菜品：人参鹑蛋

类别：延缓衰老调理 工艺：软溜

1.将人参焖软，切片，放瓷碗中蒸两次，收取滤液。2.黄精煎两遍，取其滤液，浓缩，与人参液合为半杯。 3.将鹌鹑蛋洗净，煮熟，分一半用黄精药汁、盐、味精腌渍15分钟；另一半用麻油炸成金黄色备用。4.另用小碗高汤、白糖、盐、酱油、味精、醋、药汁、水淀粉5克等成汁。5.另起锅，用葱（切末）、姜（切末）炝锅，将炸好的鹌鹑蛋同对好的汁一起下锅，翻匀，淋麻油出锅，装在盘中间，外围摆放炸好的鹌鹑蛋。…>> 查看详细

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菜品：卤五香兔脯

类别：延缓衰老调理  健脾开胃调理  营养不良调理  益智补脑调理  卤酱菜 工艺：卤

1.将兔肉洗净，放在清水中浸泡1小时左右，捞出控净水;在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物)，放入盆中腌渍半小时，取出后用清水洗2-3次，沥水待用。
2.锅中添入清水1000克，旺火加热，同时将红曲粉，八角，桂皮，丁香，小茴香，甘草一起装入小布袋中扎住口；待水沸后投入布袋，加酱油，葱段，姜块(拍松)，汤沸后撇去浮沫，旺火煮5分钟，改为小火煮半小时，卤汁即刻兑好。
3.将兔肉放入卤负中…>> 查看详细

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菜品：苏州糟鹅

类别：延缓衰老调理  健脾开胃调理  营养不良调理  冬季养生调理  卤酱菜 工艺：其他

1.选用2000克以上重量的太湖鹅，宰杀收拾干净后，于清水中浸泡一小时，以泡出血水，然后捞出沥干。
2.锅内放入光鹅，加水淹没鹅体。用大火煮沸手撇去血污。加入葱段，姜片，绍酒，用中火再煮40-50分钟起锅，起锅后在鹅体上撒一些精盐，然后将鹅斩成头，脚，翅膀和两片鹅身一起放入干净的容器内冷却一小时，将煮汤另盛一干净容器内，撇净浮油和杂质，加入酱油，花椒，葱花，姜末，精盐，待用。
3.…>> 查看详细

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菜品：燕窝汤

类别：延缓衰老调理  养颜美容调理  滋阴调理  清热去火调理  药膳调理 工艺：煮

1.取燕窝放入盅内，用50毫升的温水浸泡至燕窝松软，用镊子择去燕毛，捞出用清水洗净，沥干水分，撕成细条，放入干净的碗中待用。
2.锅中加入清水约250毫升，下冰糖，置文火上烧开溶化，撇去浮沫，用纱布滤去杂质，倒入净锅中，下燕窝，再置文火上加热至沸后，倒入碗中即成。…>> 查看详细

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菜品：牛乳燕窝汤

类别：延缓衰老调理  补虚养身调理  滋阴调理  清热去火调理  药膳调理 工艺：煮

将燕窝隔水炖熟，牛奶煮沸，相混后同服。

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菜品：牛筋面

类别：延缓衰老调理  补虚养身调理  壮腰健肾调理  营养不良调理  快餐/主食 工艺：煮

1. 牛筋放入滚水中，煮出脏水后洗净切块状；2. 用炖锅将牛筋与料酒、蚝油、卤包、葱、姜炖煮5个小时；3. 冬笋煮熟后切片；4. 油菜氽烫一下；5. 红辣椒去蒂、籽切粒；6. 面煮熟盛入盘里；7. 用一炒锅放入高汤及炖煮好的牛筋、菜类，勾芡后加入盐及胡椒粉，即可淋入面盘里，再淋些香油，牛筋面即做成。
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菜品：猴头芙蓉汤

类别：延缓衰老调理  清热解毒调理  防暑调理 工艺：煮

1. 将猴头蘑顺毛片成片；2. 用开水氽透捞入碗里，加入料酒、味精、清汤少许上笼蒸烂取出，沥去水分，用净布搌干；3. 将蛋清，湿淀粉搅成糊，将猴头蘑片放入裹匀；4. 锅放火上下清水，烧至将开时，将猴头蘑片逐片滑入氽一下，水开捞出；5. 蛋清调匀后加少许清汤，搅匀上笼蒸透；6. 锅内加清汤置火上，加入调料沸后倒入汤碗中，把蒸好的“芙蓉”用勺挖入汤碗内，再放上猴头蘑片，撒豌豆苗即成。
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