随着社会经济的发展、生活水平的提高,体力劳动少的人群中,肥胖已经成为日常保健的一个严峻问题。肥胖增加机体脏器的负担,加速衰老,同时心血管疾病、糖尿病的发病率也会增加。
肥胖与代谢有关,最新的研究证明肥胖者有明显的遗传倾向,过量的饮食是致肥胖的外部因素。
饮食中获得的能量超过身体活动所消耗的能量,主要以脂肪形式贮存体内而发生肥胖,称为单纯性肥胖。如果是体内调节脂肪代谢的神经中枢和内分泌腺体,包括垂体、性腺、甲状腺、肾上腺皮质等功能紊乱,导致脂肪代谢失常而使脂肪沉积,称为内生性或神经-内...>>查看全文
1.红辣椒洗净,切去蒂头;青椒去籽洗净,切成4等分,一同放入油锅中略炸,捞出后去掉薄膜,切小块。
2.豆腐平均分成4份,放入锅中煎至两面呈金黄色捞出;大蒜剥去蒜皮切片。
3.用剩余的油将切好的蒜片炒香,再放入豆腐、青、红椒、高汤1碗与调味料(大蒜8克、酱油10克、味精2克),一同用小火煮3分钟左右。
4.将豆腐盛出,放入盘中,用淀粉将锅中剩余的材料勾芡。
5.最后,淋上香油…>> 查看详细
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菜品:红油黄瓜
1. 将豆油烧开,稍凉后倒在辣椒面碗内;2. 将黄瓜洗净,两面相对剞上蓑衣花刀;3. 撒上精盐,腌出水分变软后,沥净水;4. 再放入白糖、味精、辣椒油腌渍约半小时;5. 装盘时浇上放凉的辣椒油。…>> 查看详细
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1. 将黄瓜洗净,去籽,切成5厘米长的条,放入适量盐,腌制3分钟;2. 红尖椒去籽、蒂,洗净切成丝;葱、姜洗净切成丝;3. 坐锅点火放植物油,油温四成热时倒入葱丝、姜丝、红尖椒丝,炒出香味后放入黄瓜条爆炒,再加入白糖、高汤、鸡精、白醋,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅即成。…>> 查看详细
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1.将豆腐干洗净切成小丁,葱、青红海椒切成小段。

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1.先将黑豆干切成小丁,放入开水锅中滚热,捞起,待凉备用;葱、辣椒、蒜、香菜洗净后,均切成末。
2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料(白糖2克、味精1克、酱油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷开水5克、花椒粉3克、醋3克)与豆干调拌均匀,再略腌3分钟,至味道渗入豆干丁中后即可食用了。
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菜品:辣拌三丝
1.莴笋剥去皮洗净,切成丝;黄瓜洗净切成丝;鲜红辣椒切成丝;大葱去根洗净切成葱花;姜洗净切片。
2.莴笋丝、黄瓜丝、红辣椒丝装盘,撒上精盐、醋拌匀,放上葱、姜,炝上椒油即成。…>> 查看详细
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类别:湖南菜  骨质疏松调理  减肥瘦身调理 工艺:锅烧
1.首先将辣椒清洗干净,切段;榨菜切成片;豆干切成滚切块,置于一旁待用。
2.调味料(米酒5克、香油5克、酱油20克、冰糖20克、味精1克、五香粉2克、大料1克、胡椒粉3克、水6杯)及辣椒、榨菜、豆干入锅,汤汁煮开后,改用小火继续煮半小时,煮去水分只剩下原料的1/3熄火,待凉时即可食用。
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菜品:芹黄干丝
1.豆腐干洗净,切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝,用沸水锅浸烫两次,每次约10分钟,捞出沥干水分;芹黄去根和叶后洗净,用刀面拍松;泡辣椒去蒂和籽后切成丝。
2.干丝、芹黄段和泡辣椒丝放入盆内,加入酱油、精盐、味精、红油、白糖和香油,拌匀装盘即可。…>> 查看详细
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菜品:香辣豆腐
1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片;葱、姜分别洗净去皮后切成片;辣椒洗净去籽后切成段。
2.锅置火上,放入植物油烧至八成热,放入豆腐片炸呈黄色时捞出放入盆内。
3.锅中留少许油置小火上,放入白糖炒至糖呈深红色时,快速倒入热水,加入精盐和料酒。
4.锅置火上,放入少许植物油烧热,将葱、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述锅汤内,改用小火烧至汤汁将尽时撒入味精,淋入辣椒油,拌…>> 查看详细
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菜品:甜辣土豆
土豆去皮,柿子椒去蒂和籽,分别洗净后切成长4厘米、0.2厘米粗的丝,投入沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥干水分后放入盆中,加入精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油和香油,拌匀装盘即可。…>> 查看详细
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