随着社会经济的发展、生活水平的提高,体力劳动少的人群中,肥胖已经成为日常保健的一个严峻问题。肥胖增加机体脏器的负担,加速衰老,同时心血管疾病、糖尿病的发病率也会增加。
肥胖与代谢有关,最新的研究证明肥胖者有明显的遗传倾向,过量的饮食是致肥胖的外部因素。
饮食中获得的能量超过身体活动所消耗的能量,主要以脂肪形式贮存体内而发生肥胖,称为单纯性肥胖。如果是体内调节脂肪代谢的神经中枢和内分泌腺体,包括垂体、性腺、甲状腺、肾上腺皮质等功能紊乱,导致脂肪代谢失常而使脂肪沉积,称为内生性或神经-内...>>查看全文
1. 将红萝卜,冬笋洗净切块,芫荽洗净切段。2. 炒勺置中火上,加上素汤,放入红萝卜,冬笋煲至半熟,加入香菜,再加调味即成。此菜色泽鲜艳,入口鲜香清脆。
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1.将白菜去掉老帮杂叶,切去根须。
2.用刀截成6厘米长的段,注意尽量不要使叶片散开,并用细线绳拦腰捆紧成墩,依此将几个做完后,放入开水锅内焯一下,捞出控净水分。将海米洗净用温水发好,取出一大海碗,注入500克清鸡汤并把发好的海米放入,加入少许精盐,使汤味稍淡一些,然后把白菜墩竖直码在海碗内,再放上几片葱姜,上笼用中火蒸20分钟已酥烂入味。
3.将火腿、香菇、冬笋、胡萝卜都切成筷头丁备…>> 查看详细
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菜品:芸豆粥
1. 粳米、小米、芸豆淘洗干净,芸豆用冷水浸泡3小时,粳米,小米浸泡半小时,分别捞起,沥干水分;2. 锅中加入约2000毫升冷水,放入芸豆,煮至豆粒开花;3. 再放入粳米和小米,先用旺火煮沸,然后改用小火熬煮约45分钟;4. 待米烂豆熟时,下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。…>> 查看详细
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1. 豆腐切条。鸡肝浸去血水,烫一烫切薄片。2. 猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。3. 将上汤煮开,依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜,撤去灰汁,加少许盐、酱油、豆粉和醋调味,鸡肝和豆腐煮熟,将豆粉用等量的水调匀倒入汤内,打蛋成蛋花,最后加醋调味,放入少许葱粒即可。
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菜品:木瓜粥
1. 将木瓜冲洗干净,用冷水浸泡后,上笼蒸熟,趁热切成小块。2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。3. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮半小时,下入木瓜块,用白糖调好味,续煮至粳米软烂,即可盛起食用。…>> 查看详细
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1. 黄瓜削去皮,开出瓜瓤,切厚块;2. 木耳用温水浸发洗净,摘去硬帝,沥去水分;3. 烧热锅下少许油爆木耳;4. 加适量水和少许酱油烧滚,然后倒入黄瓜;5. 黄瓜滚至够焓时,以味精、盐、麻油调味即可供食。…>> 查看详细
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1.将菜取心洗净,切成寸段长。
2.烧热锅下油,油滚,放入白菜和黄花菜、木耳、笋片,炒至半熟时,放入味精、盐、酱油、豆瓣酱,兜匀,炒熟即可。…>> 查看详细
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1. 魔芋切丝;2. 金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起,沥干备用;3. 小黄瓜洗净切丝,放在碗中加白醋抓拌一下,捞出后以凉开水冲净,沥干备用;4. 魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中,加酱油和香油搅拌均匀,即可端出。
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菜品:酸辣干丝
1.豆腐干洗净,批片后切成5厘米长的细丝;水发木耳摘洗干净,与冬笋切成与豆腐干相仿的丝;葱姜分别洗净,均切成细丝;香菜择洗干净切成细末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克。
2.锅放在旺火上,倒入清汤600毫升,投入豆腐干丝、冬笋丝、木耳丝、姜葱丝、加酱油、精盐、香醋、胡椒粉搅匀,待汤沸时,撇去浮沫,用湿淀粉调稀勾芡,盛在大汤碗内,撒上香菜末,淋上芝麻油即成。
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菜品:酸果汇
1. 胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净,去蒂,切成小条。2. 荸荠洗净,从中间切开。3. 锅内加入清水,上火烧开,将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入,稍烫片刻,捞出沥水,冷凉后放入盛器中,加入白醋、白糖、柠檬汁、精盐、橘子、菠萝块拌匀,腌渍数小时,装入盘中上桌。
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