菜品：淮杞花胶煲老鸽

类别：延缓衰老调理  养颜美容调理  补虚养身调理  健脾开胃调理 工艺：煮

1. 花胶先浸透发开用水洗净，切块。2. 将花胶放入滚水中煲2小时，沥干。3. 老鸽刮净，去毛，去内脏。4. 淮山、杞子、生姜和红枣用水洗净，生姜去皮，切2片。5. 红枣去核。6. 加适量水，猛火煲至滚。7. 放入以上整理好的花胶、老鸽、淮山、杞子、生姜、红枣，改用中火继续煲4小时。8. 加盐调味即可饮用。
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菜品：红枣煲牛蹄筋

类别：气血双补调理  养颜美容调理  补虚养身调理 工艺：滑炒

1.将牛蹄筋洗净切段，红枣、青菜、洗净备用；葱姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。

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菜品：洋参燕窝老鸡汤

类别：肺调养调理  补气调理  养颜美容调理  补虚养身调理  滋阴调理 工艺：煮

1. 老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。2. 燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水。3. 花旗参和生姜用水洗净。4. 花旗参切片，生姜去皮，切1片。5. 加适量水，猛火煲至滚。6. 放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时。7. 用盐调味后，即可以佐膳饮用。
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菜品：燕窝椰子盅

类别：咳嗽调理  结核病调理  养颜美容调理  补虚养身调理 工艺：煮

1. 大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净。2. 椰子顶部锯开，去掉椰心，保留顶部作盅盖，保留椰浆水。3. 燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。4. 南、北杏仁去衣，与陈皮分别用水洗净。5. 田鸡刮洗干净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。6. 将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。7. 盅内加入1汤匙酒和适量凉开水，盖上椰子顶盖，用纱纸封密盖缝。8. 放入锅内炖4小时。9. 加细盐调味，即…>> 查看详细

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菜品：冬瓜鸡汤

类别：补血调理  养颜美容调理  补虚养身调理  营养不良调理 工艺：煮

1. 冬瓜连皮切块。2. 鸡肉洗净切件。3. 红枣洗净。4. 冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。5. 煲2小时，即可饮用。
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菜品：爆龙凤丁

类别：私家菜  活血化瘀调理  防癌抗癌调理  延缓衰老调理  养颜美容调理  补虚养身调理  营养不良调理 工艺：爆

1. 草鱼宰杀后取鱼肉洗净；2. 先将鸡脯、鱼肉分别切成丁，放在碗中加鸡蛋清，淀粉抓均匀；3. 取一小碗放入料酒，胡椒粉，淀粉和适量鸡汤对好汁备用；4. 将浆好的鸡丁、鱼丁下温油中滑透倒入漏勺内；5. 勺内留少许底油，放入葱姜末炒出香味，放入青豆，鸡丁，鱼丁，翻炒几下；6. 淋明油出勺即成。
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菜品：清炖鸡脚翼

类别：养颜美容调理  补虚养身调理 工艺：隔水炖

1 .鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；2. 鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）；3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟，捞起洗净；4. 取炖盅一个，放入鸡脚、翼，各放一边，盖上猪皮，加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精，倒入清水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟；5. 取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨，撇去汤面浮沫，再炖30 分钟即成。…>> 查看详细

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菜品：丝瓜酿肉

类别：家常菜  养颜美容调理  补虚养身调理  益智补脑调理 工艺：瓤

1. 将肥瘦肉洗净剁成肉泥；2. 放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；3. 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净；4. 切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞；5. 撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内；6. 将丝瓜上笼熟后；7. 冷却后切成圆片，放在盘中码好；8. 炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；9. 然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成…>> 查看详细

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菜品：虾蛋蹄筋

类别：湖北菜  延缓衰老调理  养颜美容调理  补虚养身调理 工艺：烧

1. 将干蹄筋入冷油锅中，小火加热至蹄筋起小泡时离火；2. 待气泡消失，复置火上续炸至蹄筋涨大鼓起，能一折两段时即已发好；3. 随即用清水漂去浮油；4. 将发好蹄筋一剖两半，焯水沥干；5. 小葱去根须，洗净，取其葱白切段；6. 炒锅置旺火上，下入熟猪油，下葱段炝锅，放入虾蛋（虾籽）稍煸，加高汤400毫升，再投入蹄筋、精盐，同烧；7. 待沸后移至小火5 分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上胡…>> 查看详细

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菜品：酿肉皮

类别：养颜美容调理  补虚养身调理  营养不良调理 工艺：包裹蒸

1. 将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”大块，即成油发肉皮；2. 油发肉皮先用温热水泡软，再放食用碱洗去油污，用清水反复洗数次，挤干水分；3. 在洗净的肉皮内剞交叉花刀；4. 将肉皮放入垫有竹蔑的锅内，加鲜汤100毫升、精盐、味精少许，置小火上焖10 分钟，使肉皮入味，盛入盘内待用；5. 将虾米、香菇、葱白切细末；6. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入碗内；7. …>> 查看详细

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