菜品：麻辣鲤鱼

类别：补虚养身调理 工艺：原炖

1. 将鲤鱼宰杀，刮鳞，去内脏，洗净。2. 将头切下，把鱼肉片出。3. 将头一切两半，骨头切小块，焯水，鱼肉切片上浆。4. 锅内加油烧热，加入葱花、姜片、泡椒、花椒煸炒，再入料酒、鱼头、高汤，慢火炖10分钟，加入上浆鱼片，炖5分钟，再入精盐、味精，盛入盘内，撒上葱丝、干椒丝，淋入热辣椒油即成。
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菜品：红椒牛肉饭

类别：低温环境作业人群食谱  贫血调理  补虚养身调理  快餐/主食 工艺：炒

1. 超辣红辣椒和青葱分别洗净切成丝，放入盘中备用；2. 牛肉洗净切成丝放入碗中，加淡色酱油、糖、淀粉抓匀腌15分钟，再加入油拌匀；3. 锅烧热后倒入油，待油热后放入牛肉丝炒至八分熟时盛出；4. 用锅内余油爆香青葱丝、红辣椒丝，再放入米饭、盐及牛肉拌炒均匀即可。提示：这道炒饭，我们是用超辣的红辣椒做材料，辣味绝对十足，喜好辣味的朋友不妨试一试。…>> 查看详细

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菜品：红油杂拌

类别：气血双补调理  补虚养身调理  健脾开胃调理 工艺：拌

1. 鸡肉放锅内煮熟；2. 海参、虾仁、熟鸡肉分别片成片，放入开水中氽透，捞出，晾凉；3. 将蛋糕切片放入其中；4. 大蒜剁碎成末备用；5. 将冬笋去皮切成片；6. 香菇洗净一破两开；7. 将青、红柿子椒切成三角形的块，然后一起放入开水中氽透，捞出，晾凉；8. 把蛋糕片、海参片、虾片、鱼肚片、熟鸡肉片、冬笋片、香菇、青、红柿子椒片一起放在盆里，加入精盐、味精、葱、红油、辣椒油、白糖、蒜末拌匀即成。…>> 查看详细

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菜品：豆花鱼

类别：四川菜  青少年食谱  骨质疏松调理  小儿佝偻病调理  补虚养身调理 工艺：煮

1.将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。…>> 查看详细

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菜品：麻辣牛肉丁

类别：四川菜  气血双补调理  胃调养调理  补虚养身调理  冬季养生调理 工艺：清炸

1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.
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菜品：白牛肉

类别：安徽菜  气血双补调理  补虚养身调理  健脾开胃调理  冬季养生调理 工艺：煮

1. 将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；2. 香菜切段，蒜切末；3. 红辣椒切细丝备用；4. 牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时；5. 待牛肉煮烂时，（用筷子可以戳穿为好）端下原锅晾凉（让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩）；6. 牛肉切成薄片装盘；7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后，淋在肉片上，然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。…>> 查看详细

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菜品：如意蒸虾

类别：山东菜  阳痿早泄调理  补虚养身调理  补阳调理  壮腰健肾调理 工艺：蒸

1.大对虾剪去枪、须、腿，由脊部片开，头尾相连。去掉脊部虾皮，用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时，虾尾从脊部空中穿过，成如意形，放笼中蒸八分钟，熟后取出。
2.酱油（海鲜酱油）、盐、白糖、味精、少许汤汁、葱姜丝调匀成汁，浇在如意虾上，撒香菜段，再将花椒油烧热淋在虾上即成。…>> 查看详细

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菜品：家乡牛肉

类别：气血双补调理  补虚养身调理  健脾开胃调理  冬季养生调理 工艺：油爆

1. 将牛肉切成3 厘米长、1.5 厘米宽的薄片；2. 玉兰片洗净，切成薄片；3. 生姜洗净，切成末；4. 干辣椒（干黄辣椒）切成小节段；5. 葱去根须，洗净，切成3 厘米长的段；6. 用料酒5 克、淀粉5 克、蛋清、盐少许将牛肉浆好，腌一会；7. 锅中放植物油适量，在旺火上烧至七成热时，放入牛肉过油，牛肉断生，滤油待用；8. 炒锅置旺火上，倒入油，烧至三成热，把玉兰片、干辣椒、葱、姜、豆鼓、酱油…>> 查看详细

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菜品：干拌酱牛肉

类别：私家菜  气血双补调理  补虚养身调理  健脾开胃调理  冬季养生调理 工艺：拌

1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；2. 葱洗净切成4厘米的长段；3. 花生米碾成细末；4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。…>> 查看详细

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菜品：麻辣牛粒青豆

类别：家常菜  气血双补调理  补虚养身调理  冬季养生调理 工艺：炒

1. 嫩青豆洗净，沥干水分；2. 鲜牛肉洗净，去筋边，切成青豆大小的粒；3. 豆瓣酱剁成蓉；4. 姜洗净，切末；5. 葱白洗净，切段；6. 锅置火上，放植物油烧至五成热，下豆瓣酱蓉、鲜牛肉粒煸炒出香味，加姜末、葱白段、盐炒匀，下生抽酱油、高汤、嫩青豆、料酒、五香粉烧开，改用小火烧，收干汤汁时淋花椒油和红油，放味精，炒匀入盘即成。…>> 查看详细

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