虚证，症候名，八纲之一。指人体精气不足而出现的虚弱症候。与实证相对而言。《素问•通评虚实论》：“邪气盛则实，精气夺则虚。”常见精神萎靡，面色恍白，身倦无力，或五心烦热，形体消瘦，心悸气短，自汗盗汗，大便溏泄，小便频数或不禁，舌质淡胖或光绛，脉虚细无力等症。治宜补益滋养为主。虚证主要有阳虚、阴虚、气虚、血虚之分。...>>
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1. 将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，剁去头、爪洗净，用沸水烫一下，捞出备用；人参洗净切片，葱切段，姜切片，山药切片。…>>
查看详细推荐:5 营养:7 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:741 收藏:1000
1.将面粉加温水和成略软的面团，放置备用。
2.大料、花椒熬成浓调料水，晾凉备用，葱姜洗净切末。白菜用开水焯一下，剁成馅，挤去水分。
3.将白菜馅、羊肉末、调料水、葱姜末、香油、味精、酱油拌匀制成锅贴馅。
4.将面粉团揉匀，揪成剂子，作成面皮，和锅贴馅包成长形锅贴生坯。
5.平底锅抹上一层油，放小火上，将锅贴生坯逐个摆放入锅。待锅贴底部有黄色斑点时，淋水少许，并立即盖上锅盖…>>
查看详细推荐:5 营养:7 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:665 收藏:1000
1.备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。
2.装锅：煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。
3.煮制：开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮沸，每30分钟翻1次锅，煮2 至4小时，因为是慢火煮肉，油层严严的覆盖在…>>
查看详细推荐:4 营养:7 难易:7 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:484 收藏:999
1. 牛肉洗净，切块；2. 当归，红枣(去核)洗净；3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
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查看详细推荐:5 营养:7 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:578 收藏:999
1.先将羊筋洗净，发好，再将发好的羊筋精心加工成人参状。
2.将其上笼蒸熟透，取出待用。
3.取一个铁锅，将羊肉汤倒入，并加精盐、生姜粉、胡椒粉、味精等调料制成芡汁，然后将芡汁烧在熟烂的羊蹄筋上即成。…>>
查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:664 收藏:999
1. 椰菜（菜花）用水洗净，切碎，滴干。2. 花生肉与陈皮用水浸透洗净。3. 花生肉留衣。4. 新鲜鸡脚，放入滚水中烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，再洗净。5. 花生肉，陈皮和鸡脚放入瓦煲内，加入水，用猛火煲滚。6. 改用中火煲至花生肉熟透。7. 放入椰菜煲30分钟，8. 加盐调味，即可饮用。
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查看详细推荐:6 营养:8 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:228 收藏:999
1. 将鸡脯剔去脂皮，择去筋和猪肥膘肉一起剁成细泥，放在碗里，加入鸡蛋，料酒，姜米，精盐，味精，湿淀粉搅拌成泥；2. 火腿切米粒状；3. 香菜择洗干净取叶；4. 面包切去硬皮，横切成0.3厘米厚的菱形片；5. 将和好的鸡泥，均匀地抹在面包上面，再粘上香菜叶、火腿米成为鸡泥面包托；6. 炒勺里放宽油烧至六成热，下入鸡泥面包托炸透，待呈金黄色捞出控去油，整齐地码在盘中即可。
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查看详细推荐:5 营养:5 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:57 收藏:999
1. 鱼肉切成5厘米长、1厘米粗的丝；2. 肥膘肉蒸熟和削皮的荸荠都切成细丝；3. 虾米泡发切末；葱、姜均切末；网油洗净晾干；4. 用鸡蛋、面粉、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）和适量的水调制成糊，将其一半放入鱼肉丝内，再放入各种配料，加入盐、料酒、味精、白糖、葱花和姜末，搅拌成馅；5. 网油摊在木板上，用刀修成方块，均匀的圆形长条，将馅卷成一筒后(余下的也如此卷完)将网油切断，装盘上笼蒸10…>>
查看详细推荐:6 营养:6 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:202 收藏:999
1.葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜去皮切末。
2.鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分。
3.梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末和胡椒粉5克爆香。
5.再放入葱、姜、梅干菜和鸡腿，并加入卤料（米酒、糖、胡椒粉、水、花椒粒、酱油、八角）用大火煮开，开锅后改用小火焖至软烂。
6.盛在盘子中，就可以食用了。
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:287 收藏:999
1. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；2. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可待用；3. 先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软，这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高；4. 再放入水中浸泡12个小时；5. 然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜…>>
查看详细推荐:5 营养:8 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:859 收藏:998