热毒病症主要是指丹毒、斑疹、疮痈、喉痹、痢疾等，由于火热痈盛、郁结成毒的病症。
清热解毒，具有清热泻火、凉血解毒、清解里热作用的治法，用于里热实证的证候。...>>
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1. 大鱼头用水漂洗净，斩件；2. 红苋菜用水洗净，切段；3. 煲汤豆腐用水漂洗净；4. 生姜用水洗净，去皮，切1片；5. 加水入瓦煲内，煲至水滚；6. 放入材料，用中火煲2小时；7. 加入细盐调味，即可饮用；
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1. 鱼肉洗净，抹平，切片，加腌料拌匀。2. 牛肉洗净，抹平，切片，腌10分钟。3. 牛肉放入开水中至半熟捞起。4. 芫荽（香菜）洗净，切短；板豆腐洗净，切件；番茄洗净，切件去核。5. 烧热锅，下油爆香姜。6. 放下水烧开，下豆腐，番茄滚10分钟。7. 下牛肉煮熟，加盐调味。8. 放下鲩鱼（草鱼）片滚熟，熄火，下芫荽即可。
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1. 将番茄洗净，放入沸水中微烫后撕去皮、对剖、去蒂，切成片。2. 姜去皮洗净，切成末。3. 皮蛋去掉外层，洗净，剥去壳，对剖，切成薄片。4. 绿色蔬菜清洗干净。5. 锅洗净置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成熟时，将皮蛋投入油锅中炸酥起泡。6. 掺入鲜汤1000毫升，放入姜末，烧至汤色微白时，放入绿色蔬菜煮熟。7. 下盐调味，最后放入番茄片，烧沸起锅。
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1. 韭菜洗净，滴干水，切短；2. 红辣椒洗净，开边去核切粒；3. 雪里蕻洗净（芥菜），揸干水，然后放入淡盐水中浸20分钟，洗一洗擅干，切碎；4. 青豆煮开片刻，浸冷后捞起，滴干水；5. 板豆腐洗净滴干水；6. 爆香姜，煲开水，先将豆腐、雪里蕻和韭菜放入煲；7. 稍后再放入红椒和青豆，烧开后收中火续煲，至材料稔即可调味享用。
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起油锅，爆过姜、葱白，炒开肉丝，加水虾米、榨菜、粉丝煮，入葱段，以盐、味精调味即成。
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1. 鲩鱼肉（草鱼）用水洗净，抹干水，连皮切双飞片。2. 粉丝、冬菜分别用水浸透，粉丝浸软后，取出干水，切短。3. 白菜仔用水洗净，切去根尾。4. 生姜用水洗净，刮去姜皮，切1片。5. 加适量水，猛火煲至水滚。6. 然后放入白菜仔、粉丝、冬菜和生姜，改用慢火继续煲至白菜仔稔，加入鲩鱼片，片刻后，候鱼片熟。7. 以少许细盐调味，即可食用。
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1. 黑豆放入锅内（不加油），炒至豆衣裂开，洗净沥水；2. 老母鸡宰杀后去毛、头爪、内脏及油脂，冲洗干净；3. 莲藕洗净，去皮切块；4. 姜去皮切片；5. 红枣洗净去核；6. 锅内注入适量清水烧开，放入老母鸡、莲藕块、黑豆、姜片、红枣，煮开后撇净浮沫；7. 用小火炖煮约3小时，加盐调味即可。…>>
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1. 雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2. 拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3. 麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4. 用适量水，猛火煲至滚；5. 放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；6. 候水再滚，用中火煲约2小时；7. 放入雪耳，煲约30分钟；8. 加入细盐调味，即可以佐膳饮用。
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1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。2. 煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、菜远及调味即可。
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1. 粉葛去皮，切件，用水洗净。2. 银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮用水洗净。3. 加水于瓦煲内煲至水滚。4. 放入全部材料，用中火煲3小时。5. 加入细盐调味，即可饮用。
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