菜品：大蒜羊肉

类别：补阳调理  壮腰健肾调理  夜尿多调理 工艺：拌

1.将羊肉洗净，煮熟，切片。2.大蒜捣烂，与羊肉同放大盘内，加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。

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菜品：白果鸡丁

类别：脾调养调理  肺调养调理  气血双补调理  夜尿多调理  祛痰调理 工艺：滑炒

1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。2.将白果去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、白果丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。…>> 查看详细

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菜品：鲍鱼海参煲

类别：私家菜  补虚养身调理  夜尿多调理  营养不良调理 工艺：炖

1. 浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；2. 鲍鱼开罐取出，切片候用；3. 烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；4. 二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。
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菜品：鲍鱼香菇煲

类别：私家菜  补气调理  哮喘调理  补虚养身调理  夜尿多调理 工艺：煮

1. 浸开冬菇，去蒂，洗净；2. 烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；3. 开罐取出鲍鱼，切片；4. 待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。
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菜品：红烧猪大肠

类别：私家菜  补血调理  痔疮调理  夜尿多调理 工艺：红烧

1.选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
2.食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，…>> 查看详细

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菜品：八宝鸡

类别：心调养调理  肺调养调理  补阳调理  夜尿多调理  冬季养生调理 工艺：炸

1.将鸡去毛、内脏，整鸡出骨，洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀，腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子（去芯）、芡实分别泡涨、洗净，盛入碗内，上笼蒸熟。火腿、香菇均切成与薏苡仁同样大小的颗粒。2.将以上几种辅料盛入盆内，加猪油60克、盐1.5克胡椒粉1克拌匀，装入鸡腹内，鸡颈开口处和肛门均用竹签封严，盛入盆内，上笼蒸2小时至九成烂，取出，沥干水，晾冷。用细竹签在鸡胸部、鸡乳腺部戳几个气眼。…>> 查看详细

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菜品：炸溜铁雀

类别：私家菜  肾调养调理  补阳调理  壮腰健肾调理  夜尿多调理 工艺：焦溜

1.将光麻雀去掉嘴、爪，刺破眼，洗净，用刀面拍一拍，切成三块，装碗内，加盐、酱油、水淀粉抓匀腌渍好。
2.将黄瓜洗净，切象眼片。
3.坐勺，加适量油烧至六成热时，将浆好的铁雀块放入油内滑散滑透，捞出控净油。
4.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入黄瓜片煸炒，再放入铁雀块、酱油、盐、醋、汤，适量翻炒，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，翻匀，出勺装盘即成。…>> 查看详细

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菜品：炸核桃羊腰

类别：私家菜  壮腰健肾调理  夜尿多调理 工艺：清炸

1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞上横竖花纹，用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。
2.炒锅上火，倒入花生油烧热，将腰子下锅炸挺捞出，等油温升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘子中，配以生菜围边，蘸花椒盐即可。…>> 查看详细

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菜品：炝羊腰片

类别：私家菜  肾调养调理  壮腰健肾调理  夜尿多调理 工艺：炝

1.将羊腰撕去膜皮，平刀剖开除尽腰带臊，光面向坡成片成一寸长的片，用清水漂去臊味。
2.炒锅内放清水2千克上火烧开，下腰片划散，至腰片变白色时捞出，挤干水分装在盘内，用酱油、醋、胡椒粉混合兑成汁备用。
3.炒锅盛清油上火烧热，放入花椒少许炸至呈黑色捞出，倒入兑好的汁烧开，浇在盘内上腰片即成。…>> 查看详细

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菜品：烤羊腰

类别：私家菜  肾调养调理  补阳调理  壮腰健肾调理  夜尿多调理 工艺：烤

1.羊腰洗净，降去白筋淋干水，放至盘中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时，青椒去籽切成块备用。
2.然后按顺序依次摆好，番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中，在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可（可直接吃，也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃。）…>> 查看详细

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